比肉还好吃的“红烧萝卜”
来源:美味食谱馆 1.4W
每天都想吃肉肉,又觉得总吃会不健康,无意间刷到了“老饭骨”的红烧萝卜,做出来真的是绝绝子,健康美味,最主要的是吃出了肉的味道,赶紧跟着一起做吧😄
用料
萝卜 | 1根 |
花椒 | |
冰糖 | |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
老抽 | 勺 |
葱 | 四段 |
姜 | 四片 |
蒜 | 五瓣 |
八角 | 1粒 |
比肉还好吃的“红烧萝卜”的做法
在家做图方便就把它白萝卜去皮后切断,再十字切开,块儿不要太小会容易碎。锅中加适量的水,把萝卜倒入冷水中,加入一捏花椒,加入四五粒冰糖,这么做是为了去除萝卜的苦涩味儿,开火煮开,煮至萝卜有微微透明的感觉后捞出备用。
重新起锅,加入适量的油,葱姜蒜爆锅后加入足量的水,倒入焯好水的萝卜,加老抽,生抽,耗油,冰糖,一点盐,八角。开锅转中小火炖煮一个小时。
最后大火收汁就可以了。
我这个是吃剩了放在冰箱里冷藏的,第二天用它煮个挂面,绝了!
小贴士
如果用炒锅做一定要多加些水,因为炖煮的时间比较长,如果用高压锅的话就不要填太多的水,因为高压锅不收汤,高压锅压10分钟就够了。