零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）
来源：美味食谱馆 3.23W
用料
| 黄豆 | 克 |
| 水 | 克 |
| 内脂儿 | 克 |
| 辣椒油 | |
| 葱花香菜 | |
| 小虾米 | |
| 生抽香醋蚝油白糖调味成酱料汁 |
零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法
干黄豆150g，提前浸泡5小时以上...泡发好的黄豆倒入豆浆机、再加入1100ml纯净水
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第2张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第2张")
豆浆机按到果汁🍹键、
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第3张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第3张")
启动开始、果汁模式大约5-6分钟左右，需要打磨两遍以上....
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第4张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第4张")
这时候准备内脂3g
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第5张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第5张")
凉白开10-20g，倒入装入内脂的容器，均匀摇晃搅拌，使内脂能与温白充分融合后精致待用。
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第6张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第6张")
这时候的豆浆已经打磨好
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第7张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第7张")
用滤网过滤第一遍豆渣
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第8张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第8张")
过滤好的第一遍豆浆
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第9张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第9张")
再准备好一片纱网布、进行第二遍过滤。过滤完的的豆渣装盘待用
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第10张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第10张")
这时候过滤好的豆浆大概850ml左右
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第11张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第11张")
准备一口奶锅，倒入打磨好的豆浆、开火...
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第12张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第12张")
这期间要不停的顺时针搅拌（防止豆浆糊底或者益出）
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第13张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第13张")
中火烧开、感觉豆浆快要溢出来了，这时要立马关火、
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第14张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第14张")
倒入玻璃容器里，是豆浆冷却到80-85度
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第15张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第15张")
这时候要把溶解好的内脂染着豆浆边缘画圆形倒入、再用🥄勺子顺时针10次搅拌、逆时针10次搅拌...
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第16张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第16张")
搅拌均匀的豆浆倒入提前开了保温的电饭煲内胆，撇去浮沫后盖盖，持续保温30分钟后待豆浆凝固成型即可
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第17张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第17张")
准备好辣椒油、虾米、葱花、香菜、酱料汁...待用
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第18张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第18张")
20-30分钟后豆腐脑儿已成型、
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第19张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第19张")
豆花成型后装碗（大概2碗）、加入提前准备好的酱料汁、即食。
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第20张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第20张")
剩余的豆渣也可以做煎饼，不浪费😄
![零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第21张]( "零失败的简易版豆花（豆腐脑儿）的做法步骤图 第21张")
