早餐系列之一油条(糖霜)
来源:美味食谱馆 1.63W
用料
面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 6克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
温水 | 适量 |
食用油 | 15克 |
早餐系列之一油条(糖霜)的做法
1.将所有用量物品混合之后和面,面团和好之后裹上保鲜膜放入冰箱(保鲜层即可)6个小时以上!
2.将面取出,切记此步骤不可揉面!拿出之后稍微整形即可,
3.面团取出擀长,而后切成约两指宽即可,
4. 因为一般家用的炒锅或者平底锅不是很大,所以面皮要擀窄点,这样下锅炸的时候好处理……
5.起锅,烧油,油温大约在170度左右,不可太高,否则油条表面会糊且内部夹生!
6.下锅前油条两端需捏紧,否则下锅会松散成两根!
7.待油条漂浮后用筷子翻滚,使其蓬松和均匀受热!
8.炸好之后,捞起控油,这样,美味的早餐油条就做好啦!
9.为了能让油条口味变好一点,我单独打了一点糖粉,就家里的白砂糖就可以了!