早餐食谱 超简单 油条 来源:美味食谱馆 3.19W 用料 面粉(高筋最佳) 500克 鸡蛋 1个 盐 6克 酵母 12克 牛奶(可用水) 260克 油 40克 小苏打(可省) 3克 泡打粉(可省) 8克 超简单 油条的做法 所有上述材料揉成光滑面团。我用了面包机和面模式约20分钟。取出后用擀面杖擀成片。(面团可以酌情增加发酵时间,但发酵时间太久会发酸。) 将面片切成小长条。 取两个小长条面片,其中一片上用筷子洒一些水。将两个面片对齐贴在一起。用筷子在正中间将两个面片压出一道深痕。防止炸的时候两个面片分离。 捏住面片两端,在放入油锅时像拧毛巾一样顺势拉长一些。在锅中小火炸至两面金黄后捞出。 油温不要太高,否则容易炸糊。锅最好选大、深的,我家锅比较小加上为了省油。所以做出来的油条都弯弯的。这个油条凉了以后也很香,吃螺蛳粉、酸辣粉等带汤的食品时把油条泡进去也格外好吃。 好吃 超简单 油条 油条