睿妈零食~棒棒奶酪
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孩子们都喜欢吃棒棒奶酪,但是超市买来的很贵很贵,而且还有好多添加剂,网上看了好多配方,有复杂的有简单的,选了个简单的尝试了一下,结果做出来味道真的很好吃,我倒是没怎么吃过外面买的,不过孩子说味道差不多,孩子喜欢吃就行了。方法很简单,成本也就10元左右,我觉得孩子吃东西看心情,不是味道多好,而是样子他喜欢了,还有就是动手一起做的,更有兴趣吃了。图拍的不全以后再补。做法用时也就十几分钟就做好了。
用料
牛奶 | 150克 |
奶酪片 | 3片 |
白砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 10克(2片) |
睿妈零食~棒棒奶酪的做法
准备材料,准备模具,越好看的模具孩子越喜欢。
吉利丁片剪成小块用冷水泡一下。
把牛奶,砂糖,奶酪片放到锅里加热,直到奶酪融化关火,期间要不停搅拌,否则会糊锅。
关火后冷却到大概50度左右,把吉利丁片挤出多余的水分后放到奶酪液里。
此时的奶酪液有气泡有杂质需要过滤一下,过滤后就可以倒入模具里了,放入冰箱冷藏3-4个小时,就可以吃了。
成品好了,硬度和口感孩子都说和超市买的差不多。
小贴士
1.有的方子里面用的奶油奶酪,我有机会也试一下,还有放吉士粉,家里没有我就没放。
2.奶酪液别太热的时候放吉利丁片,否则不容易成型。
3.实际这里奶酪片和吉利丁也有添加剂,但是比起外面买的我们做的是都能看到的安全添加剂。
4.没有模具的话可以用个饭盒之类的容器里面放层保鲜膜。