南枣核桃糕
来源:美味食谱馆 3.09W
枣作为几千年的养生大佬,补血养气一把手。中医告诉你在中药里再加上几个大枣,那是“药引”,突出药效的,特别是那些补药。小点心里放枣,是为了你漂亮,心肝脾肺肾都好,再磕两颗大核桃,里头的抗氧化物一用力,你这皮肤就能掐出水来,再连同智商一起补全了,美事一桩。
用料
红枣 | 180克 |
核桃仁 | 150克 |
麦芽糖 | 150克 |
黄油 | 25克 |
水 | 350克 |
水淀粉 | 65克 |
南枣核桃糕的做法
先把核桃仁放到预热好的烤箱里,160度烤8分钟。核桃仁烤过之后吃起来会很香,偷懒的话这一步可以省略,或者直接买现成的烤核桃仁用。
红枣用剪刀剪下枣肉,核丢掉不要。
把红枣放到料理机里,加入大约2倍量的水,开辅食模式搅拌成枣泥。料理机转速快打好的枣泥很细滑,如果还有颗粒残渣的话建议过滤下。
把枣泥和麦芽糖一起倒入不粘炒锅里,开中火慢慢煮,过程中要用铲子不停的翻拌。
等枣泥浆沸腾冒泡了,把水淀粉加进去继续搅拌均匀。
看到枣泥浆再次沸腾,把黄油放进去。
枣泥成团后接着把核桃仁倒进去,翻拌均匀就可以关火了。
盛出来放到烘培油纸上,再盖一层油纸,调整成一指厚的方形,用擀面杖把表面擀平整,放在一旁晾凉。
彻底凉透后就可以切块食用了。