花样寿司
来源:美味食谱馆 2.65W
寿司是大人孩子都喜爱的美食,并且非常便于携带,是适合春游、秋游的野餐小食。搭配可荤可素,只要选用的大米好吃,具有一定黏性,都会很好吃哦!
用料
金龙鱼乳玉皇妃粳米 | 250克 |
寿司海苔 | 2张 |
三文鱼 | 适量 |
北极贝 | 适量 |
肉松 | 10克 |
胡萝卜条 | 少许 |
黄萝卜条 | 少许 |
花样寿司的做法
金龙鱼乳玉皇妃粳米蒸熟,冷却备用。
米饭中滴入少许寿司醋,带上一次性手套抓匀。
寿司帘上放一张海苔,抓取适量拌好的米饭放在海苔上,在略靠近自己的位置,约1/3
处放入肉松、胡萝卜条、黄萝卜条,然后卷起捏紧。刀双面沾水抹匀,切成小块。
取米饭捏成椭圆形,摆上两片北极贝,用细条状的海苔从中间绑起定型即可。
将三文鱼切成条状,也是一样的做法,就是三文鱼寿司。
小贴士
1、在手套上抹上一点橄榄油可以防粘。
2、当寿司卷成型,多次用力按压紧实,以防在切的时候散开。
3、卷寿司:一只手拎起寿司帘的前端,另一只手卷起寿司,注意在这个阶段寿司帘前端不要卷进去,等寿司卷好成型后,再将寿司帘前端卷进去,用手多次按压,使寿司紧实不散塌。