超nice的紫菜包饭和饭团
来源:美味食谱馆 2.47W
买了紫菜包饭的套装,想着总做紫菜包饭很没有新意,这一次做了紫菜包饭和饭团。
用料
米饭 | 2杯 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿 | 1根 |
盐 | 少许适量 |
沙拉酱 | 少许 |
紫菜 | 3张 |
寿司醋 | 一点点 |
牛肉干 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
酸萝卜 | 1根 |
超nice的紫菜包饭和饭团的做法
先把黄瓜🥒,火腿肠,酸萝卜切条。
两量杯米,加水焖米饭,这时先把紫菜拿出来在空气中氧化一会儿,就不会那么硬了。
这一步忘记拍图片了,把肉松在盘子里放好,把牛肉干切成条和块状,块状要小一点,方便包饭包。然后把三张紫菜里的两张放在保鲜袋子里捏碎。米饭焖熟以后放在碗里静置一会儿,让它晾一下,然后放入适量寿司醋和少许盐,拿手抓一抓搅拌一下。
此步骤也没图,搅拌之后把紫菜放在竹简上,把米饭铺在紫菜上,然后在铺上肉松,在肉松上面依次放上黄瓜萝卜条和火腿条,还有牛肉条。然后用竹简卷起来,卷完之后用刀切,要慢慢的切,太使劲了会切的不好,就把刀当作锯来用。
接下来说饭团,把剩余的米饭盛出来放在碗里放入海苔碎,酱油少许,寿司醋,少许盐,然后把牛肉丁、胡萝卜、火腿肠放里面,没放酸萝卜。用手开始抓进行搅拌,然后弄成像包子皮一样的形状,在里面放上肉松,然后一揉就好了。如果现吃的话就不用放保鲜膜,放冰箱里就在外面包上保鲜膜
小贴士
1.寿司醋和酸萝卜要放适量,不然有时候会太酸。
2.海苔片要及时拿出来氧化一下,不容易碎。
3.米饭不要放太多水,正常就好,否则太粘。
4.所有的条都要切的很细,图上的有点粗,我又改良了一下。
5.用竹简的时候,要使劲儿弄一下。