水磨汤圆
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世间虽苦,汤圆很甜!
用料
糯米粉 | 500克 |
热水 | 250ml |
黑芝麻 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
猪板油 | 75克-100克 |
水磨汤圆的做法
小火焙香芝麻,然后用搅拌机打碎成芝麻粉。
加入白砂糖
充分拌匀
猪板油温水洗净,耐心撕去筋膜,撕成小块
用手反复捏揉,将板油和黑芝麻粉揉捏成团。
装入保鲜袋放冰箱冷冻室,冷冻20分钟
然后搓成黑芝麻球
覆盖好保鲜膜,放冰箱冷冻室冷冻15分钟
开水和面
手捏成面皮
包入黑芝麻球
制成
小火煮沸开水,放入汤圆,用勺子轻轻拨动,沸腾后,再分两次加入冷水,即熟
软糯香甜
小贴士
芝麻粉一定要磨的非常细才好吃