甜腻汤圆变烤年糕(消耗汤圆)
来源:美味食谱馆 5.19K
妈妈喜欢吃汤圆,但是这次买的真的太甜腻了。为了健康不想让她吃太甜,扔了又觉得有点可惜。
家里糯米粉不多,所以加的的是面粉,烫面的话会比较柔软,所以用的是开水。
如果想加糯米粉也ok的。
另外配料可以视情况而定,家里有饼干,是不太甜的那种,为了丰富口感也可以中和甜味,我加了饼干碎,挺好吃的。加别的也行。
最后得到的年糕甜味淡淡的,也有黑芝麻的香味,很赞~
用料
汤圆(我用的黑芝麻馅) | 10个左右 |
面粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
开水 | (具体用量后面会讲到) |
饼干碎 | 适量 |
甜腻汤圆变烤年糕(消耗汤圆)的做法
汤圆不用解冻,上蒸锅蒸软,不用完全熟透,后面要烤的。(这一步最好不要煮汤圆)
用勺子把汤圆拌匀,放一边。
面粉、泡打粉混合均匀。加入到汤圆糊中,戴手套揉一下。
加一点开水,用勺子搅拌后在上手揉。最后糯米糊的状态是可以挂在勺子上呈倒三角形状。
倒入饼干碎混匀。瓷盘或者不锈钢盘上垫油纸或着刷油,倒入糯米糊,抹平表面,入烤箱,180℃,25分钟左右(具体看烤箱脾气)。
烤熟冷却之后会更好切一些哈。
小贴士
这次年糕没有另外加糖和油,冷热口感都还不错。