芝麻汤圆(Vitamix版本)
来源:美味食谱馆 3.08W
❥餐后甜点,小V强烈推荐“心太软”和彩色汤圆哦!都很好吃,做起来也不难,关键颜值都超高!
用料
1.炒熟黑芝麻 | 300克 |
2.砂糖 | 35克 |
3.黄油 | 30克 |
4.糯米粉 | 200克 |
5.红心火龙果 | 20克 |
6.温水 | 150到170毫升 |
芝麻汤圆(Vitamix版本)的做法
食材展示
炒熟的黑芝麻放凉后和砂糖一起放入Vitamix,盖紧杯盖,启动机器,从1档缓慢加速至5档,搅拌30秒,打成疙瘩状,但不要打成酱。
黄油隔热水融化,不要太热,倒入黑芝麻糖粉里面,一次性全部加进去,开启机器,从1档缓慢加速至5档,搅拌30秒或搅拌均匀,然后放冰箱冷藏至凝固。每个10克,搓成圆形备用。
红心火龙果加100毫升温水,放入Vitamix料理机中,10档搅拌45秒,打成火龙果汁。取200克糯米粉放入Vitamix料理机中,加入适量打好的红心火龙果汁。可再加入适量的温水,开启机器,从1档缓慢加速至5档,搅拌30秒或搅拌均匀。
将搅拌好的糯米团揉捏成圆形,滚成长条状后,切成一个个的小面剂子的,大概15克一个。
将面剂子搓圆,再压成饼,将芝麻球放入,左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口。最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,汤圆就做好了,下锅煮熟即可。
小贴士
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