娃娃给打一万分的炸薯条
来源:美味食谱馆 1.56W
这道菜是闺女要切土豆丝,结果切成了土豆条,然后我就给炸了,结果得到孩子的大大好评,说给一万分✌✌
用料
新鲜土豆 | 3个 |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 一丢丢 |
油 | 能末过薯条即可 |
娃娃给打一万分的炸薯条的做法
土豆去皮 切成粗条,也不用太粗,拿个筷子做参照物 参考一下
步骤二的图片忘记拍了,就是把淀粉洒到土豆条上,用手翻均匀,这个步骤的目的是为了把土豆上面的汁液封住防止溅油。什么土豆粉 玉米粉 地瓜粉的都可以,实在没有的面粉也行。
油温热了以后开始炸,用筷子轻轻翻动,炸七八分钟感觉定型发硬的时候捞出来。
就是炸到这个颜色火候的时候捞出来。
大火把油温升高,再进行复炸至金黄色,能感觉炸的刷刷响,薯条很脆了。
就是这个颜色,然后捞出来,撒上一丢丢盐,翻拌一下。
小贴士
新鲜土豆制作,无需冷冻
昨晚一顿吃完最好,时间长就不酥脆了。