奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)
来源:美味食谱馆 1.58W
奥尔良鸡翅好吃是好吃,可是现成买的腌料很多味精,而且里面的红色素有可能是危害健康的。
这食谱是我自己慢慢琢磨出来的……🌝🌝
自调奥尔良腌料,其实一点也不难,而且还能根据自己口味去调咸辣。
材料也不会特别难买,买了材料还可以做其他菜谱
用料
鸡翅 | 500g |
调味 | |
生抽 | 25g |
盐 | 0.5-1g |
蜂蜜 | 16g |
现磨黑胡椒粉 | 1g |
辣椒粉 | 2g |
甜椒粉 | 2g |
糖 | 5g(自己调整) |
奥尔良鸡翅(自制奥尔良腌料)的做法
调味料混合,尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖
❗️甜椒粉不能省,省了味道不对。
不吃辣的,可以减辣椒粉的量鸡翅割两刀,方便入味,然后加入调味料,伴均匀
装进塑料袋,挤出空气然后扎紧(这样能更好的入味),放冰箱腌制24小时
腌好后,190度,烤20-25分钟即可。这个温度不是规定的,你也可以180度,烤25分钟,按你自己喜欢就行。但太高会焦了内部不熟。具体时间还得根据鸡翅大小去定哦。
小贴士
甜椒粉不是辣椒粉,不要买错哦。