芒果班戟（免烤甜品）

用料为制作4个班戟的量。因为不喜欢太甜所以糖量较常规少。

用料  

芒果班戟（免烤甜品）的做法  

1. 【面糊】鸡蛋加10克糖用蛋抽打散后倒入牛奶，搅拌均匀

2. 面粉过筛倒入[步骤1]的混合液中，搅拌均匀

3. 黄油融化倒入[步骤2]的面糊中搅拌均匀。过筛，放入冰箱冷藏15分钟。

4. 冷藏面糊的同时准备切芒果肉。芒果肉可切大块，一个班戟放一大块，也可切成小块，一个班戟放几小块。

5. 【烙饼】从冰箱拿出面糊，开始烙饼。准备一个平底锅，因为面糊放了黄油所以锅里不必再放油。开小火，直接加一勺面糊在微热的锅里摊匀，动作要快，倒出多余的面糊。小火加热一分钟左右就可以了，厚的话就要多加热一会儿。饼皮可以单面煎熟后直接拿出，或者翻面稍微加热一下。（不翻面颜色和花纹会比较好看）。重复以上，准备四张皮，晾凉。班戟和千层的烙饼一样，多练习，熟能生巧。

6. 【打发奶油】将10克糖加入淡奶油，打蛋器打发至无流动状态，蛋抽拿起奶油能呈三角。天气热的话坐冰打发。糖加的多会更容易打发。

7. 【包内陷】一张饼皮，中间部分挤上适量奶油，放上芒果肉，再挤上适量奶油。将饼皮四边分别对折，折和部分朝下放，即完成。放冰箱冷藏，即可食用。