吃剩的咖喱做成咖喱包

咖喱馅是之前吃咖喱剩下的
把汁收到很稠很稠后就可以做馅了
方便包裹  最好冰箱冷藏一夜会更加好包裹
我还把馅加辣了  但吃不出辣  下次可以再加量
因为馅咸  这次我没有在面团里加盐
糖量也适当减了  表面刷的是蜂蜜 ​​​

用料  

吃剩的咖喱做成咖喱包的做法  

1. 这最初是个吐司配方，但是450克模具不能满模，所以我用它来做成面包。把中种的所有材料混合，然后揉成光滑面团就可以。此图面团已发酵好

2. 发酵好的中种面团呈窝蜂状。室温发酵半小时，然后放入冰箱冷藏发酵一晚，最多放3天。如果想直接用，室温发酵至2倍大，像图片一样有蜂窝组织就可以使用。

3. 中种面团剪小块，加入主面团除椰子油的所有材料

4. 揉到面团到扩展阶段，面团可以拉出膜，但比较容易出现破洞，而且破洞的边缘呈不规则的锯齿状，这时加入椰子油

5. 继续揉至面团达到完全扩展阶段，面团表面会非常的光滑，可以拉出很薄很薄的膜，此时的面团不容易出现破洞，即使用手指捅破，洞的边缘也会非常光滑

6. 面团发酵至两倍大后，将面团取出排气，平均分成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒15分钟

7. 取一块面团擀圆，放入咖喱馅料后对折，收口捏紧，再整形成橄榄型

8. 逐一做好后，套上保鲜袋进行二次发酵

9. 二次发酵完毕后，刷蜂蜜水or蛋液，入预热好180度烤箱，16分钟

10. 柔软好吃！