♛小婷食光.适合小朋友吃的原味咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭是儿子的最爱
而用鸡腿做出来的口感会更鲜嫩


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用料  

♛小婷食光.适合小朋友吃的原味咖喱鸡肉饭的做法  

1. 准备两只鸡腿🍗，我就是从超市买的速冻的，其他泡水化冰。

2. 一直用的这款咖喱，因为是给孩子吃，买的原味。

3. 胡萝卜🥕土豆🥔切小滚刀块，菜椒切小丁，也可以用其他绿色的蔬菜替代，如黄瓜丁，青豆也可以

4. 家里还有点玉米粒也放上了，没有不放也可以。

5. 当鸡腿完全化冰后便开始剔骨了，用刀子和剪刀将骨头🦴去除。骨头不要扔。

6. 鸡腿肉切小块倒入料酒和盐腌制半小时

7. 鸡骨头放入小锅内冷水下锅煮汤，我用的奶锅煮了满满一锅。

8. 撇去浮末，过滤底部渣渣，汤汁备用。

9. 这是过滤后的汤汁，确保没有残渣个浮末

10. 锅内倒油，中火加热放入鸡肉

11. 煸炒后的鸡肉会出很多带有浮末的汤汁。将肉捞出，清除干净锅内的汤汁。

12. 锅内再次倒油，依然中火再次放入已煸炒好的鸡肉，如果喜欢吃洋葱可以在这一步里加入洋葱

13. 依次放入胡萝卜块和土豆块

14. 倒入事先煮好的汤汁，汤的量需要没过食材，我煮的一奶锅汤全部倒入。

15. 放入四块咖喱块

16. 这个时候汤汁又多又稀，没关系，中火慢炖，咖喱块会使汤汁便浓稠。

17. 时长搅拌，避免粘锅，直至汤汁浓稠，适量加点盐。

18. 当汤汁变少变浓稠了就可以关火了，这时候的胡萝卜和土豆也会煮的面软了。

19. 装盘，米饭淋上咖喱汁，味道不要太好呦！

小贴士

这道菜汤少或汤稀都不好吃，所以，用鸡骨头煮的鸡汤量是关键一，放入咖喱块后慢炖直至汤汁浓稠变少是关键二，且汤汁不能炖的太少太干，不然没法浇米饭了。