牛肉咖喱（饭）

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱牛肉再配上一碗白米饭，一不小心就多了一碗饭，出去点一份咖喱牛肉饭，感觉总是一丢丢的牛肉，全是土豆，真不如在家自己做一份，好吃又实惠，标准的牛肉咖喱。色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

用料  

牛肉咖喱（饭）的做法  

1. 土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。

2. 自己卤的牛肉解冻备用。

3. 配菜准备好。

4. 起锅，砂锅内淋上少许植物油。

5. 加入蒜末炒香。

6. 再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。

7. 加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。

8. 加入高汤，大火煮开。

9. 加入牛肉。

10. 加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。

11. 转小火，炖煮20-30分钟。

12. 然后加入咖喱块，融入汤水内。

13. 再次炖煮10来分钟即可。

14. 汤汁根据个人喜好随意调整。

15. 就差一碗白米饭了。

16. 换成鸡肉就是鸡肉咖喱饭了哟。

小贴士

准备一碗白米饭，淋上牛肉咖喱，完美的的牛肉咖喱饭。