波龙1/2 咖喱大龙虾‘咖喱虾’咖喱波龙

小龙虾，大螃蟹~比起吃肉，我更喜欢剥，所以这些年，和果果合作的很好~
大龙虾，比起吃肉，我更喜欢壳，因为觉得鲜味足足的，做汤，配菜，煮饭，熬粥，下面，都是极好极好哒~
上回书说到，两只龙虾到家，被我用水“淹死”，一只翘脚蒜蓉蒸（戳字看菜谱）~
另一只，被我卸成了两份...... 咖喱大龙虾&龙虾汤泡饭，搞起！

用料  

波龙1/2 咖喱大龙虾‘咖喱虾’咖喱波龙的做法  

1. 筷子戳尾部的洞洞，放虾尿；
   
   用刷子刷刷龙虾；
   
   看心情 把龙虾剖开；

2. 去虾肠、沙袋~；
   
   大虾钳+虾身一组，大虾钳敲碎，虾身带肉切成块~留着煮咖喱！
   
   虾头+虾脚+虾黄+虾子一组，虾头冲洗干净，斩开几块，虾子/虾黄流水冲洗一下，沥干水分！

3. 1、 备料备料，准备咖喱三杰（土豆、胡萝卜、洋葱）切小块，拾掇好的龙虾待命~
   
   2、起锅烧油，冷油下龙虾，煎到龙虾肉变白，壳变红，夹出备用！
   
   # 壳朝下煎哦，肉变色就夹出来，否则肉质会变老！

4. 3、 不要洗锅，直接下洋葱、土豆、fu萝卜~
   
   4、洋葱炒到半透明，撒入咖喱粉！
   
   5、待土豆也有些透明，添汤没（mo）过菜！
   
   # 没有咖喱粉可以不加，加入可以增香，咖喱味更浓郁！

5. 6、 锅中加入一罐椰浆~开大火煮开转小火！
   
   # 椰浆会增添奶香气，也会让汤底更醇厚浓郁，味道就媲美餐厅的喽！

6. 7、 锅中放入半盒咖喱块，把龙虾肉重新放入锅中！撒适量盐，开煮~
   
   # 咖喱块自由选择辣度和用量哈！

7. # 椰浆not椰奶，没有的话可以加些牛奶，也会浓郁很多，不过风味会有些差距！

8. 8、 咕噜咕噜！待到土豆融化，汤头粘稠，龙虾入味，就可以喽~
   # 一次煮一锅，隔夜的咖喱也是好吃的，不过注意盐不要放太多哦！

9. 喜欢土豆没有完全融化
   
   面唧唧的亚子

10. 配了个蛋包饭
    
    我的天
    
    一不小心就吃多的节奏

11. 【局长说：如果不考虑成本想去摆摊卖咖喱饭~！】

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