咖喱炖牛尾#秋季保胃战#

爱它，就吃掉它！这是我表达爱意的方式。
炖了1kg的牛尾，两个人一顿就吃完了……

用料  

咖喱炖牛尾#秋季保胃战#的做法  

1. 牛尾室温解冻，再用冷水泡1小时去除血水。如果油脂较多，就用刀刮去一部分。再用厨房纸吸去水分

2. 中火融化黄油，加蒜瓣煸炒出香味

3. 放入牛尾煎一下

4. 煎到两面金黄

5. 煎牛尾的时候，烧一锅热水，放入葱和姜，不放也行

6. 把煎好的牛尾丢进去，小火炖2-3小时至软烂。

7. 煎牛尾的锅中还剩下一部分底油，把土豆和胡萝卜煎至微黄，防止后面炖的时候烂成泥

8. 待牛尾炖好后，连汤一起倒入煎蔬菜的锅里，加入咖喱、椰浆，大火煮开，再中火炖10-15分钟，至蔬菜软烂，不要太烂哦。我因为平底锅太小啦，换了口大锅

9. 最后加少许盐调味

小贴士

1.个人觉得用黄油煎会更香，跟牛尾很搭
2.椰浆不能省略，也不要换成椰子汁，这样做出来跟不放椰浆完全不一样