没准会失败的鹰嘴豆豆腐

因为疫情被困在家里，就琢磨着有什么做什么。条件有限，但凑合凑合都能找到替代品。如果您不小心做失败了，本菜谱最后一步还给出了终极解决办法。
不会好吃到苍了天了，但自己做饭，重在过程。开心最重要。

用料  

没准会失败的鹰嘴豆豆腐的做法  

1. 鹰嘴豆打粉（家里没有料理机，用打咖啡豆的研磨机)；

2. 再打细一点也可以，越细越容易出浆；

3. 加水浸泡8小时，天热的话放冰箱冷藏（我是泡了一晚上）；

4. 用纱布把泡好的鹰嘴豆泥筛一下，挤出豆浆（家里没纱布，我试了各种替代品，最后选用泡茶包，咖啡滤纸不太行，不好出浆）；

5. 小火煮开，煮的过程加一小撮盐（根据自己口味放糖放辣椒放胡椒都可以）；

6. 煮的过程不停搅拌，咕嘟咕嘟出泡泡就差不多了，关火；

7. 倒进无水的容器，冷却凝固，大概一个小时左右就定住了。做好的豆腐可以直接吃，也可以切块裹上鸡蛋煎一下，还可以直接炒菜。

8. 正好家里还有点剩饭，把剩下的鹰嘴豆渣，和上棒子面，加少量水，开油锅炒松，做了豆渣饭团，还挺香，特别扛饿。