百吃不腻的糖醋萝卜

年夜饭吃多了大菜，这道清淡的糖醋萝卜反而更受欢迎了。
我家小娃娃很喜欢吃这道菜，还把萝卜切丝包在饼里吃，也是超赞的。

用料  

百吃不腻的糖醋萝卜的做法  

1. 刨片器或者手切都可以，这个是张小泉的，用的2.5mm切片刀

2. 切萝卜的时候，把糖、醋和生抽倒入主锅，5分钟/100℃/小勺煮开。
   白萝卜切片之后一切二备用。

3. 调料煮开后，放入切好的萝卜片，18分钟/70℃/反转小勺。

4. 萝卜无需用盐腌制。冷却后冷藏食用。

小贴士

喜欢麻辣味的可以放花椒和干辣椒，又是另一种感觉。