孜然食谱 唇齿留香的孜然土豆丁 来源:美味食谱馆 2.08W 又是一道家常便饭! 用料 土豆 3个 鱼豆腐 半斤 孜然粉 适量 盐 2勺 糖 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 唇齿留香的孜然土豆丁的做法 鱼豆腐改刀,对角线切三角形。当然沿中线切也行(●°u°●) ” 土豆切丁,为了减少炒菜时间,我都是先把土豆丁用水焯好。我一般就是水开后加入土豆,等到水再开后,过个两三分钟就捞出来。不要时间太久,否则后面煸炒的时候,土豆就容易散。 准备工作做好后,起锅放油,放入鱼豆腐煸出香味,然后第一次加入孜然粉,继续煸出孜然香味后加入土豆丁,加1勺老抽,2勺生抽,2勺塘,这道菜全程不加水,所以为避免粘锅,要不断翻炒,绝对锻炼臂力!待到感觉土豆丁发软,有点变黏,第二次加入孜然粉(爱吃的可以多放),翻炒均匀,出锅装盘。可以撒点葱碎点缀一下! 唇齿 留香 孜然 土豆