健康版蔬菜牛肉意面
来源:美味食谱馆 3.11W
想吃意面,又怕油腻,所以做了蔬菜牛肉意面。味道还不错哦!
用料
意大利面 | 1份 |
牛肉 | 300克 |
黑胡椒 | 少许 |
洋葱 | 一个 |
橄榄油 | 一勺 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 少许 |
茄子 | 半个 |
牛肉 | 克 |
罗勒 | 少量 |
欧芹 | 少量 |
迷迭香 | 少量 |
芹菜 | 两根 |
西红柿 | 5个 |
大蒜 | 3个 |
健康版蔬菜牛肉意面的做法
蔬菜洗干净,准备。
切丁切条
洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜 切丁。
茄子,红椒切小段
迷迭香 欧芹 罗勒 切末牛肉切末。我用的是牛里脊肉。
西红柿 上面划个十字 然后扔到开水里煮三分钟。之后捞出来 冷却后剥皮。然后切成丁,放在一边准备。
准备工作完毕,开始做西红柿酱,也可以直接买来,但是直接买的感觉不够新鲜健康,所以就自己来做。
锅里少橄榄油,蒜末下锅,西红柿丁下锅,少许盐,然后开始小火熬煮,大约20分钟后,西红柿块基本上看不到后,把罗勒,迷迭香,和欧芹统统下锅,放一点黑胡椒,小火煮五分钟,酱就做好了。下橄榄油少许,洋葱牛肉下锅,炒软后,胡萝卜和芹菜丁下锅,所有蔬菜统统下锅,少许盐,炒软后放入做好的番茄酱。 蔬菜+肉和番茄酱的比例最好是1:1,这样会比较多汁,不过我比较贪心,想吃更多蔬菜,就放了很多蔬菜,汁少了点。
煮意面就很容易了,放水,放盐,沸水后意面下锅煮10-12分钟。软硬随你的喜欢,可以边煮边尝啦。
面煮好了,放到煮好的牛肉蔬菜酱里,使劲儿的搅拌一下,让酱汁钻到意面的心里,就可以开动啦!
小贴士
我喜欢做好之后 撒些罗勒丝 香香哒!