【钛锅厨神】超人气夜宵“花甲粉”这样做,鲜香美味,直甩夜宵摊十条街!
来源:美味食谱馆 2.48W
博友制钛这次教大家做的花甲粉,不需要用锡纸的,直接上锅煮,味道比夜宵摊的还要好吃。而且自个儿在家做的,完全不用担心卫生问题,敞开肚皮放肆的吃啦!
用料
花甲 | 半斤 |
粉丝 | 一小块 |
金针菇 | 一小打 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
辣椒 | 3根 |
姜 | 适量 |
【钛锅厨神】超人气夜宵“花甲粉”这样做,鲜香美味,直甩夜宵摊十条街!的做法
清水里放点盐,再将花甲放进去,让花甲自己吐掉沙子,然后再冲洗干净;同时把细粉丝放温水里泡。Ps:两者大概泡20分钟就可以啦!
金针菇切掉根部,洗净后掰成小朵;姜、葱、蒜、香菜、辣椒、洗干净切好,分别用干净的小碗装起来备用。
中火热锅后,放入切好的大蒜、姜,辣椒、葱头爆炒一小会儿。
大概1分钟之后加入花甲继续炒,然后放入适量的料酒去去腥味。
花甲壳稍微有一点点打开的时候加入适量的酱油。
翻炒1分钟左右,加入开水,ps:加开水不仅可以节省时间,还可以让花甲没那么快变老。
迅速放入洗干净撕好的金针菇。
放入泡好的粉丝,盖上锅盖焖煮两三分钟左右即可关火。
撒上点葱花和香菜,一锅鲜香爽辣的花甲粉就完成啦!
浓浓的海鲜味配上爽口的粉丝,可以吃上满满一大碗,就连汤底也喝得干干净净,简直太过瘾了!想吃的时候不用专门跑夜宵摊、大排档!只要动动手在家就能做,超简单有木有!喜欢吃花甲粉的朋友收藏起来啦。