板栗烧鸡腿～容易不麻烦

许久没登下厨房，前几天登了发现自己有个菜谱多了上千收藏，惊喜之下又激发我的积极性，今天发个简单的板栗烧鸡腿！

用料  

板栗烧鸡腿～容易不麻烦的做法  

1. 先说说板栗掰壳的事。会掰的忽略不看～
   
   朋友送的一袋板栗，好几十个，（因为怕坏掉干脆一起掰了壳，放冰箱急冻可以放久点）如果十几二十个倒是好说，这三四十个花了我一个多钟头，切十字，开水煮，掰壳。。栗子个头很小，朋友说是老家自己种的（不过真的挺好吃！），刀不能太锋利，怕切到手，刀钝栗子小，切得苦不堪言…切得不好，煮出来也开口不大，一边掰还要一边拿剪刀剪…几十个，感觉一言难尽…说多了都是泪…
   
   板栗掰壳要点：
   1、一字刀也行十字刀也行，切大点；
   2、切的时候栗子下面垫个布，不太会滑；
   3、水开倒进去煮5-6分钟；
   4、壳处理好了的话里面的皮其实很容易去掉，开水里再泡泡就能轻松去掉；
   5、怕麻烦，直接买掰好的，方便省事！

2. 进入正题，琵琶腿切块，泡水里去血水，洗净

3. 姜切片，蒜头切小块，蒜苗切段，芹菜摘点叶子就好，小米椒去芯切小段

4. 先加适量油，煎板栗，表面金黄即可，盛出备用

5. 不用关火，同锅放以上食材，就是除了两款叶子其他都放进去，煸出香味

6. 放入鸡腿块，大火翻炒至变色

7. 倒入板栗一起翻炒，两三分钟即可

8. 一勺料酒两勺酱油，炒到干了变色为止，下芹菜叶和蒜苗叶翻炒

9. 加水，差不多与食材同等高度，大火烧开，盖锅盖改中小火煮15分钟左右，开盖大火收汁

10. 美味的板栗烧鸡出锅了！
    今晚两个人吃饭，娃几乎完成了全部鸡肉，哈哈，成功！