河北卫视——家政女皇大盘鸡
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如今真没有让人值得一看的电视节目了,但是家政女皇是个例外,喜欢这个节目,办的越来越好了~
用料
鸡大腿2个 | 鸡翅4个 |
土豆 | 2个(切滚刀块,开锅蒸10分钟,放一边备用) |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
大葱 | 适量 |
姜 | 数片 |
洋葱 | 适量(半个) |
圣女果 | 几个 |
红,绿辣椒 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱,料酒,啤酒 | |
白糖,白胡椒粉,酱油 |
河北卫视——家政女皇大盘鸡的做法
蚝油2勺,鸡腿去骨大块,鸡翅一分二,腌15分钟
煸炒鸡块,上色后加入大料,干辣椒,桂皮翻炒片刻。数分钟后,再加入葱段,姜片。
此时,加入2勺豆瓣酱,翻炒一下再加入料酒淋滚边,啤酒没过鸡腿即可。
汤汁收的差不多时,开始调味:加白糖,白胡椒粉,圣女果。
另起一个锅,加入土豆,洋葱,红绿辣椒,煸炒一下,然后倒入步骤4,出锅。(如果省事,也可以直接加入步骤4)