鄂式怎么做好吃，鄂式家常做法

12-29 广东人的改良版重口味，小龙虾季怎能错过！自己动手，更放心更美味！用料龙虾料包1包啤酒2瓶瓶冰糖2块红油豆瓣酱5勺香茅1根小龙虾3斤蒜蓉半碗姜蓉50克盐1勺粤鄂式美味小龙虾的做法热锅下冷油我用的龙虾料，这种比我之前用过的...

08-06 用料香肠1根大米1杯(根据个人饭量来)鸡蛋1只香菜1根香葱1跟鄂式香肠闷饭的做法用料准备:鄂式香肠属于麻辣味，清洗干净后，切片状；香菜，葱花切料备用；大米一杯洗净后备用米饭🍚放入砂锅，加水浸没米多一指节半，开火炖饭；待米饭快...

鄂西北特色美食：襄阳溜锅面

10-20 从小看奶奶做的，算是祖传面食了。小时候吃的那叫一个香。好像还没看到有这个做法的食谱，应该是我们本地的特色美食吧。做法是两部分：一是做煎饼🥞。二是做汤🥣。用料煎饼🥞材料胡萝卜🥕小半根葱叶1根鸡蛋🥚2个面粉适量水...

鄂豫皖苏区·啤酒鸭

03-12 这是一只从红色土地走出来的将军鸭！就是这么倔强的味道！不信来试！用料鸭半只啤酒1瓶香菇10朵八角5个桂皮2小块蒜6瓣姜一大坨老抽2勺生抽2勺冰糖5颗郫县豆瓣3勺丁香5粒香叶4片干辣椒8个朝天椒5个料酒1/4碗鄂豫皖苏区·啤...

红烧清江鲢鱼（鄂西南土家族美食）

07-31 好山出好水，好水养好鱼，八百里清江河里的清江鱼，指产于湖北清江库区的鱼，以清江天然矿泉水、野生小鱼小虾为主要饵料，无需任何药物，无公害、无污染、无激素，所以肉质鲜嫩可口，无土腥味儿，营养丰富。同一种类的鱼，生活环境不一样...

猪骨头烩酸菜［内蒙古鄂尔多斯版］

03-11 小的时候每当回老家村里，奶奶家就会给我做这道菜。还记得当时有一次大人们邀请了其他城市的朋友来老家吃当地菜，他们的孩子并不很喜欢这道菜，却是我人生中不能少的美味！和家乡的亲戚学习了之后，出国后也可以自己做啦！用料猪...

金包银(鄂西土家族特色美食)

04-28 金包银，又称夹米饭。”金建始，银利川”，建始多产苞谷，利川多产大米。鄂西南土家族人的一种特色美食。选用上等玉米磨成玉米粉，又叫玉米面，和大米饭混合蒸制而成。又因玉米色泽金黄，大米纯净如玉，称金包银。金包银颜色鲜亮，黄里...

鄂尔多斯家乡菜烩酸菜

12-04 从小到大36年了，不进厨房不碰灶台，2020年开始和各种高手学习烹饪，遇见更好的自己！😊用料土豆2个酸菜1袋粉条1把猪肉500克豆腐500克鄂尔多斯家乡菜烩酸菜的做法买一袋古法腌制的酸白菜农村朋友自己家喂的粮食猪🐷农村亲戚...

鄂州胡桥豆丝

05-19 感谢大家助力湖北！助力鄂州！豆丝在鄂州方言里也叫“饼zà”写作“饼折”这两个名字都与它的制作方式息息相关豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成薄饼皮，来回对折，切成丝，后晒干而得所以“饼折”就是描述了将饼...

鄂版黄骨鱼炖豆腐

03-20 鄂就是湖北，我是潮汕妹纸，之所以说鄂版是因为加了两种湖北菜常用的料，花椒和干辣椒～其实还有紫苏，我临时买不到。最重要的是，是我家那位湖北男银教我加的。但是做出来的味道真的比清炖的口感味觉丰富。用料干辣椒2-5个(看个...

襄阳炸油馍（鄂西北地方特色美食）

08-16 坐标鄂西北。小时候过年是一定会有炸油馍的。炸的时候奶奶一般会关上厨房的门。我到现在都没明白为什么。炸的第一个油馍会放在灶台上敬灶神。炸了油馍再炸酥肉酥藕红薯什么的。我家的油馍炸出来一般是偏椭圆有点厚度...

鄂系糯米丸子

03-11 小时候在武汉时候，奶奶家老做，不是饭店那种里面是肉，仅仅外表滚一层的糯米丸子。长大离开武汉了，再没在别的地方吃过。这次疫情关在家，查了下厨房别的类似方子，不断调整了自己琢磨复刻出来的。味道很好。写的不详细，见谅，其实...

内蒙古焖面-鄂尔多斯-（潍坊人）

10-25 美味家常菜！用料葱姜蒜八角猪肉土豆扁豆角白面老抽酱油内蒙古焖面-鄂尔多斯-（潍坊人）的做法第一次手擀面！把面切的匀一些！准备好配料跟菜！放点肥肉练练！放瘦肉老抽酱油葱蒜八角先放土豆炒一小会！再放芸豆炒一小会！然后加水不要...

鄂尔多斯炖干羊肉

11-24 内蒙古每个地区的炖羊肉的做法都有不同，今天我用的是杭锦旗的风干羊肉，做法也是杭锦旗牧区做法。因为我妈是杭锦旗人，所以她最讨厌和最不允许炖肉放辣椒，这样会掩盖羊肉的鲜美。有些人说这样能去膻味，但是我要为羊肉正名！真...

家乡招牌菜鄂尔多斯炭火炖羊肉

12-27 提起内蒙古大家都会想到烤羊排炖羊肉，鄂尔多斯的炖羊肉是出了名的美食！用料羊肉1000克土豆2个粉条1把葱2根姜6片盐少许辣椒少许家乡招牌菜鄂尔多斯炭火炖羊肉的做法这是成吉思汗陵旁边牧民放养的草地羊，46斤，吃炖羊肉要吃...

鄂西北特色时令美食－蒸马齿苋

10-09 湖北襄阳地区一到夏天几乎家家都会做的一种传统菜。马齿苋一般都是野生。买回家要认真清洗。马齿苋功效：性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。1.利水、消肿、降低血压2.消除尘毒，马...

内蒙古鄂尔多斯炖羊肉

10-11 用料羊肉3斤大葱1根姜一个酱油2勺盐2勺地角一小把土豆1个内蒙古鄂尔多斯炖羊肉的做法羊肉冷水下锅，（内蒙古人喜欢不飘浮沫，因为这样比较有肉味，不喜欢吃特别膻味太重的可以把羊肉捞出冷水冲洗干净，从新下锅）第一次写没有特...

鄂味发面馅饼

06-25 为啥叫鄂味呢？这得从我是个土生土长的湖北人说起了，虽然现在生活在南方🤣不过说起家乡的味道，这个豇豆烙饼绝对算一个了，淡淡的豆香再配上点肥瘦相间的肉馅，哇噢～香飘满屋～但是家乡的馅饼都是用油煎的，虽然香但是不适合给娃吃...

懒豆腐(鄂西南土家特色美食)

04-28 懒豆腐，鄂西南土家族人的一道特色美食。营养价值极高，主要含钙、蛋白质，油腻食物吃多了，再吃一口懒豆腐，特别舒服。从中医食疗角度讲性味甘、凉，泻火解毒。常吃预防骨质疏松、增进肌肉含量、提升机体免疫力。懒豆腐，并不是懒...

鄂东南特产：苕粉肉

01-03 苕粉肉这道菜品，承载着浓郁的鄂东南地域美食文化。因这一带盛产红苕，白苕（北方叫红薯，安徽一带叫地瓜）。用苕制成粉的过程较为麻烦，过去只在逢年过节才能吃到。现在条件好了，什么时候都可以做着吃。用料苕粉约250克梅花肉100...

猪骨头烩酸菜（鄂尔多斯正宗版）

03-31 内蒙古妹子，最喜欢吃家乡的猪排骨烩酸菜，焖面，炖羊肉，分享出来希望大家喜欢。用料酸菜500克五花肉200克猪排骨1000克葱1根蒜3瓣姜2片土豆1颗盐克酱油勺花椒面勺大料面勺姜面勺猪骨头烩酸菜（鄂尔多斯正宗版）的做法切少量五花...

红烧武昌鱼（鄂菜）

06-23 用料武昌鱼1条干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，陈醋，老抽，小葱（青红椒丁）红烧武昌鱼（鄂菜）的做法味型：咸鲜技法：红烧制作：1鱼宰杀制净，打十字花刀（可提前用盐，料酒略码味）。2锅内放油，油温烧五成左右，将鱼整条下锅过油，表面定型。3...

鄂尔多斯炖羊肉

06-20 鄂尔多斯,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中炖羊肉是来鄂尔多斯必吃不可的一道美食，想吃炖羊肉的朋友，千万不要再错过了。用料羊肉3斤土豆3个生姜8片盐适量小红辣椒5只（根据自己的口味）葱4根鄂尔多斯炖羊肉的做...

香肠炒豆丝干（鄂州豆折）

05-04 没有什么故事，就是支持湖北鄂州复工复产，第一次知道豆丝这种东西，买了一盒，来了一大袋。不知道如何下手，搜了一下菜谱，都说新鲜的炒了好吃，干的只能煮，不是容易烂，就是硬邦邦，不信邪，自己试炒了两次，都成功了，就传个菜谱吧😃非常好...

鄂•腊肉煮豆丝

08-25 湖北农家传统特产之一，地道豆丝是用特选大米、黄豆、绿豆、豌豆等按一定比例打浆摊成饼，刚出炉的为“豆饼”，直接抹酱或包菜吃法，为了便于存放，切丝太阳晾晒至干，这时可以煮来吃。在湖北，过往每年腊月，家家都会泡大米排队去打...