麻辣串
来源:美味食谱馆 3.18W
学校门口的麻辣串总是吸引着每个人,无论是曾经上学的我们,还是正在上学的你们,亦或是以后要去上学的他们。我相信,都会喜欢麻辣串,它也会成为学生时代回忆里的一部分。自制麻辣串、干净卫生,吃的放心。
用料
豆腐串 | 30串 |
郫县豆瓣 | 2-3勺 |
花椒 | 30粒 |
干辣椒 | 5-6个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
孜然粉 | 少许 |
麻辣串的做法
1.豆腐串过一遍清水,然后浸泡1个小时;
2.准备所有备料。蒜拍碎就行。
3.锅内倒入适量油,,油温八成热倒入郫县豆瓣炒出红油,再放入花椒粒、红辣椒,加入生抽、盐,倒入串串,加清水至漫过豆腐串。可以的话加入一勺蚝油,味道更好。
4. 大火烧开,然后小火慢煮40分钟,倒入拍好的蒜,再煮5分钟,撒孜然粉,稍微搅拌。如果串串提前泡好了,只要浸泡入味就可以吃了。个人建议第二天吃,吃之前稍微煮开即可。
小贴士
喜欢辣的朋友可以再多加一些干红辣椒,郫县豆瓣太多会很咸。