胡萝卜木耳鸡蛋 包子

这个馅料很快手，作为素馅又很营养。

用料  

胡萝卜木耳鸡蛋 包子的做法  

1. 酵母用温水化开，温水温度低于体温；
   糖和面粉拌匀，然后加入酵母水，揉成面团，盖湿布，发只两倍大；

2. 胡萝卜切丝后，在锅里炒一下，更香（我喜欢纤维感的口感，不太喜欢很碎的感觉）；
   鸡蛋打碎加一点盐加一点水，锅里加油，倒入蛋液后用筷子快速拨散；
   木耳发好后，切碎；
   葱切末，姜切末；
   上述食材放在一起；
   

3. 加耗油，花椒粉，香油拌匀，最后尝咸淡后加入适当的盐；

4. 揉面排气后，切成一个一个面段，切面朝下，按压后赶成中间厚边上薄的面饼；

5. 填入馅料，包起来；

6. 放入蒸屉，盖上盖子，静置5分钟，开火蒸，上汽后15分钟；

7. 蒸好后，不急于开盖，等5分钟后开盖，就是这个样子了；

小贴士

1.胡萝卜要煸炒一下，更好吃，也更加营养，断生即可，不要炒太烂了；
2.这个馅料准备起来很快，营养也不差，很适合小朋友吃；
3.最重要的是这个馅料不容易出汤，很适合新手练习。