羊肉烧萝卜（羊前腿）
来源：美味食谱馆 2.37W
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是天冷防寒温补的美味之一。这两天正好降温，做一道简单易学的羊肉烧萝卜，赶紧来试试吧
用料
| 白萝卜 | 250克 |
| 羊肉（羊前腿） | 100克 |
| 葱段（分两次用） | 40克 |
| 姜片（分两次用） | 20克 |
| 尖红椒 | 6个 |
| 料酒（分两次用） | 30克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 食盐 | 1克 |
| 调味料（五香粉可替） | 1克 |
羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法
将羊前腿肉切小块，洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入，加15g的料酒一起煮沸
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第2张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第2张")
大火煮开后去除表面浮末
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第3张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第3张")
捞出羊肉，用清水洗净备用，我洗了两遍才洗干净，建议多洗两次
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第4张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第4张")
准备好配料，白萝卜250g，葱段20g,姜片10g,尖红椒6个，香叶3片，八角2个，桂皮1块
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第5张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第5张")
锅中倒入食用油，烧至7成热,加入葱段
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第6张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第6张")
把羊肉翻炒几下，炒出香味
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第7张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第7张")
加15g料酒炒匀
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第8张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第8张")
再把其他的辅料一起放入翻炒
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第9张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第9张")
放10g老抽
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第10张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第10张")
加开水，没过羊肉
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第11张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第11张")
倒入砂锅里 ，继续盖上盖子焖炖
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第12张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第12张")
汤汁还有1/3时候放1勺糖
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第13张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第13张")
放萝卜
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第14张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第14张")
汤汁收干前放入1克糖和1克调味料（五香粉也可以），翻拌至汤汁收干
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第15张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第15张")
继续炒匀
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第16张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第16张")
哇，装盘，开吃啦，好香，满满的香味...
![羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第17张]( "羊肉烧萝卜（羊前腿）的做法步骤图 第17张")
