海参泡发方法及食用菜式

来源：美味食谱馆 3.32W

海参泡发方法及食用菜式的做法步骤图

用料

加拿大野生海参
纯净水

海参泡发方法及食用菜式的做法

用温水将海参泡软
将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟，（保持水不要沸腾，所煮的时间视参质而定）
将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗干净
用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止
将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冰箱冷藏。每24小时换一次水。发泡2-3天后即可食用
附: 海参瑶柱香菇瘦肉粥👆🏻👆🏻👆🏻
附：海参干贝瘦肉汤👆🏻👆🏻👆🏻

用料: 浸泡海参六两，瘦肉六两，干贝半两，姜一片；制作方法: 将泡发好的海参切件，同其他食材放入煲中，加水煲1.5-2小时，调味即可享受

海参菜式泡发

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