筍粑(湖南地方特產)
來源:美味食譜館 1.05W
用料
春筍 | 若干克 |
藠頭葉 | 若干 |
鹽 | 若干克 |
辣椒粉 | 若干勺 |
調味料的用量需要根據自家口味自行調試,沒有一個準確的標準 |
筍粑(湖南地方特產)的做法
選用3月份的春筍,剝去筍皮,切碎成末。藠頭也用刀切成末。把筍末下鍋炒幹。
炒乾的筍末倒入石臼裏,加鹽和辣椒粉調味,用力舂成泥。加入藠頭葉,繼續舂,直到軟糯成形。
將舂好的筍和藠頭用手團成餅狀,小火烘乾,就做好了。食用時,油煎即可。
用料
春筍 | 若干克 |
藠頭葉 | 若干 |
鹽 | 若干克 |
辣椒粉 | 若干勺 |
調味料的用量需要根據自家口味自行調試,沒有一個準確的標準 |
筍粑(湖南地方特產)的做法
選用3月份的春筍,剝去筍皮,切碎成末。藠頭也用刀切成末。把筍末下鍋炒幹。
炒乾的筍末倒入石臼裏,加鹽和辣椒粉調味,用力舂成泥。加入藠頭葉,繼續舂,直到軟糯成形。
將舂好的筍和藠頭用手團成餅狀,小火烘乾,就做好了。食用時,油煎即可。