寶寶烘焙食譜 - 簡單的烘焙食譜 - 烤箱烘焙食譜

01-27 吐司配方是啊嗚老師的厚練乳吐司，很好吃的一款吐司。夏天炎熱，來個清爽的搭配用料酸奶一盒蜜紅豆適量吐司片厚切一片蜂蜜少許抹茶粉適量吐司的美味吃法的做法軟呼呼出爐手撕棉花般的組織準備所有材料先抹上0糖酸奶撒上...

低溫熟成脆皮乳酪鄉村歐包（6個）美味好吃的做法大全，低溫熟成脆皮乳酪鄉村歐包（6個）做法圖解

01-13 這款歐包，添加了10%粗顆粒全麥粉和10%黑裸麥粉，可以讓這款鄉村麪包的奶香味更充足，並且斷口性更好，最後在成型部分包裹了黃波奶酪，在麥香層次豐富的情況下增加了些許鹹香和奶香。總麪糰總計：2156克/6個=359克/個總麪糰成本：2...

燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）美味好吃的做法大全，燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）做法圖解

01-27 用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麪包（博朗廚師機）的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏，準備...

烘焙｜蜜桃乳酪慕斯蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙｜蜜桃乳酪慕斯蛋糕做法圖解

01-31 此方8寸慕斯圍邊只圍了上層，脫膜不方便，所以外圈不好看用料先烤好6寸戚風蛋糕坯1個餅乾底奧利奧餅乾碎180克黃油90克桃子果泥（放在淡奶油中）桃子果肉200克桃子皮水適量慕斯液第一層&第二層奶油奶酪150克牛奶50克淡奶...

自用｜西葫蘆巧克力蛋糕美味好吃的做法大全，自用｜西葫蘆巧克力蛋糕做法圖解

01-31 自用存6寸用料西葫蘆1/2個雞蛋2個香蕉2根無糖酸奶120克全麥粉150克可可粉40克泡打粉4克小蘇打1克海鹽1克自用｜西葫蘆巧克力蛋糕的做法6寸圓蛋糕模。翻拌不要過度攪拌，防止起筋。小熊烤箱30L60min180度。...

焦糖海鹽吐司（一次發酵）美味好吃的做法大全，焦糖海鹽吐司（一次發酵）做法圖解

01-13 焦糖和海鹽就是最配的cp！焦糖醬是自己熬噠～看這裏：👇（全網都是各樣配方，用自己順手的就行）細砂糖200g進奶鍋a，加一點點水（真的就是一點點就好！），用小火加熱到呈琥珀色（有的說熬糖的時候不能攪拌它，但是～我就是長了一雙欠手～我忍不住...

田村浩二新書翻譯，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕美味好吃的做法大全，田村浩二新書翻譯，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕做法圖解

01-11 這個是田村浩二的新書，其中第二個レスチーズケーキ。因爲疫情在家也做不了，就翻譯出來給大家看。會持續翻一些其他的配方給大家的。具體細節有不懂的可以留言問我哦。🌝🌝🌝🌝🌝🌝酸奶油可以自制。淡奶油300g酸奶50g檸...

零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包美味好吃的做法大全，零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包做法圖解

01-13 在倫敦最喜歡的法國餐廳吃的，太喜歡了就問廚師要了配方，做了個家庭版。用料金槍魚1罐法棍1根玉米粒半罐沙拉醬3勺黃油10克零基礎前菜：金槍魚玉米粒烤麪包的做法法棍切片抹上黃油抹一層三文魚，一定要把水控幹，不然法國會溼，...

豆沙麪包（博朗廚師機）美味好吃的做法大全，豆沙麪包（博朗廚師機）做法圖解

01-13 用料水100g、高筋粉125g湯種原料鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g麪糰原料黃油25g、湯種95g、細砂糖30g麪糰原料全雞蛋30g、豆沙餡適量麪糰原料低筋麪粉50g、高筋麪粉150g麪糰原料輔助工具：烘焙紙、保鮮膜、硅膠墊、擀...

100%中種全麥咖啡吐司美味好吃的做法大全，100%中種全麥咖啡吐司做法圖解

01-31 天氣越來越熱，麪糰攪拌很容易出現溫度過高的情況，用中種冷藏發酵法，就可以很好的解決這個問題，做出來的麪包還更好吃用料全麥粉50克高筋麪粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主麪糰蛋清30克糖35克咖啡粉5克鹽3克乾酵母...

美味的清新法式檸檬派做法，大廚教你技巧

01-11 其實它有點像是檸檬味的蛋撻，酥皮的外殼，檸檬清新的內餡，外皮是曲奇的口感，好吃的法式檸檬派其實製作也不是很難。家裏買了檸檬，於是動手試試做法式檸檬派。用料低筋麪粉80克檸檬1個糖粉7克雞蛋2個淡奶油35克黃油30克杏仁...

聖誕樹麪包（博朗廚師機）美味好吃的做法大全，聖誕樹麪包（博朗廚師機）做法圖解

01-13 用料低筋麪粉210克、高筋麪粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麪包（博朗廚師機）的做法粉類混合拌勻過篩，雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...

美味的燕麥可可香蕉蛋糕做法，大廚教你技巧

01-27 用料燕麥片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麥可可香蕉蛋糕的做法燕麥倒入牛奶中，加蓋放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麥中拌勻剩下的香蕉切片擺放在上面放烤箱（180度二十分鐘左右吧）或微波爐或空氣炸鍋裏...

美味的甜蜜蜜的榴蓮披薩做法，大廚教你技巧

01-27 糉子有鹹甜爭奪，披薩也有鹹甜兩種版本，鹹的品種多一些，甜的披薩好像就只有榴蓮這一款深得我心。軟軟的厚餅皮+甜甜的烘烤榴蓮+略微焦香的芝士，絕配用料波蘭種溫水40克高筋麪粉40克耐高糖乾酵母1克披薩餅皮高筋麪粉45克低...

不用打發攪一攪就可以做的棗泥杯子蛋糕美味好吃的做法大全，不用打發攪一攪就可以做的棗泥杯子蛋糕做法圖解

01-11 攪一攪，拌一拌，沒有複雜的工序有手就會做。用料棗泥50克雞蛋2個紅糖12克白糖28克營養快線90克低筋麪粉100克高筋麪粉100克玉米油50克無鋁泡打粉10克蔓越莓碎適量（裝飾用）黑芝麻適量（裝飾用）不用打發攪一攪就可以做的棗泥杯...

美味的蔓越莓乳酪歐包做法，大廚教你技巧

01-11 ✅烤箱根據自己脾氣來，我看有些人是180度18分鐘。✅做烘焙有人糾結手套問題，我是做給家裏人吃，不開店，這個不要計較。✅我也是新手烘焙，所有的食材自己都有稱重。✅做好吃不完可以包裝好放在急凍，下次吃的時候加熱一下，口感...

美味的蓮蓬紙杯蛋糕做法，大廚教你技巧

01-27 來吧！一起摳蓮子！用料一、蓮蓬歐克皮中筋麪粉100克黃油6克泡打粉1克鹽1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕體雞蛋3個低筋麪粉60克細砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克檸檬汁幾滴蓮蓬紙杯蛋糕的做法準備好所需食材。先來做蓮蓬...

「不揉麪」100%全麥意式大餅（佛卡夏）·厚餅版美味好吃的做法大全，「不揉麪」100%全麥意式大餅（佛卡夏）·厚餅版做法圖解

01-27 今天來繼續大餅～一個不加裝飾的佛卡夏。本次繼續使用河套全麥粉，雖然是高筋粉，但是麥麩經過精細研磨後的吸水力稍弱（對比新良全麥粉），想要支撐力強一點做出厚餅，達不到1:1水量。我寫配方傾向於好用好記，所以一般都是整數😼今...

美味的不塌陷杯子蛋糕做法，大廚教你技巧

01-31 這是我戚風蛋糕的配方，烤成杯子蛋糕也可以，成品底部有一點點凹，不是太明顯用料蛋黃2個蛋白2個牛奶28克玉米油32克低筋麪粉30克玉米澱粉15克糖33克檸檬汁3滴鹽0.2克不塌陷杯子蛋糕的做法油，牛奶攪至乳化，加過篩粉類，加蛋黃拌...

隔夜冷藏發酵法式小餐包黑芝麻歐包美味好吃的做法大全，隔夜冷藏發酵法式小餐包黑芝麻歐包做法圖解

01-11 很推薦大家試試這款簡單又好吃麪包。因爲採用高火快烤，讓麪包外皮變得酥脆內裏柔軟，吃進嘴裏既有橄欖油也有黃油的香氣，搭配黃油果醬或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋麪粉300克全麥粉50克水220克細砂糖20克酵...

在家就可以做的甜甜圈美味好吃的做法大全，在家就可以做的甜甜圈做法圖解

01-27 用料高筋麪粉200克低粉30克奶粉15克水75克雞蛋1個細砂糖45克酵母3克黃油30克鹽3克在家就可以做的甜甜圈的做法所有材料除了黃油和鹽，揉20分鐘（我用揉麪機）繼續加入軟化的黃油和鹽，揉出膜出膜了靜置50分鐘左右，用一個手指頭...

黑麥啤酒枸杞軟歐（博朗廚師機）美味好吃的做法大全，黑麥啤酒枸杞軟歐（博朗廚師機）做法圖解

01-11 用料高筋麪粉200g、黑裸麥粉50g、黑啤165g黑糖或紅糖15g、蜂蜜15g、鹽3g、乾酵母粉3.5g無鹽動物黃油10g、幹枸杞35g、熟榛果仁20g熟黑芝麻20g、即食燕麥片20g黑麥啤酒枸杞軟歐（博朗廚師機）的做法準備所有需要的食材，無鹽...

全麥麪包——基礎麪糰易做又好吃的竅門

01-13 外酥內軟，可搭配任意餡料。粗糧比例高，健康美食😃...

美味的湯種糉子麪包做法，大廚教你技巧

01-11 4個量～用料【主麪糰】湯種（高粉10g+水50g）約55克蛋1個牛奶35克糖15克高粉150克抹茶粉（五十鈴）4克酵母2克黃油15克【內餡】想吃啥放啥湯種糉子麪包的做法主麪糰所有材料除黃油外，放廚師機裏。先開3檔揉3分鐘成團，再開5檔揉4分...

美味的椰蓉黑森林蛋糕做法，大廚教你技巧

01-13 一款我從小吃到大的蛋糕，現在女兒也很喜歡吃，網上找到教程，記錄一下。用料雞蛋4個玉米油50克低筋麪粉60克純牛奶45克白砂糖45克原味椰蓉20克白砂糖20克抹茶味椰蓉20克白砂糖20克抹茶粉5克巧克力味椰蓉20克白砂糖20克巧克...

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