酥皮泡芙 - 脆皮泡芙 - 冰淇淋泡芙

01-06 我一直覺得泡芙製作很難，過程很複雜，而且容易塌，雖然從沒做過，心裏就先怯了。上週末由於種種原因，我被逼上梁山，嘗試了一把，原來也不是想像中的那麼難啊。我特地多準備了一些麪糊，練習了整形的方法，試驗了烘焙的時間，剛開始有好...

11-14 小島老師的泡芙方子用料水45g牛奶45g無鹽黃油37g細砂糖1/3小茶匙鹽少量低筋麪粉46g全蛋90g藍莓適量淡奶油100ml藍莓泡芙塔的做法鍋中加入牛奶、水、黃油、砂糖和鹽中火加熱，黃油融化後煮沸後關火。遞進麪粉過篩倒入鍋...

超空心酥皮泡芙

12-22 外面賣十幾二十的酥皮泡芙，在家也可以輕鬆復刻啦～搭配上卡仕達醬，滿滿爆漿真的太絕啦！！！用料酥皮黃油60克糖粉40克低粉60克泡芙糊水105克黃油45克低粉65克雞蛋3個超空心酥皮泡芙的做法我們先來製作酥皮，黃油軟化倒可以輕鬆攪...

史上最詳細的泡芙教程‼️好吃到爆的抹茶脆皮泡芙

03-06 有人說：因爲漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。泡芙吃起來外溫內冷，外酥內滑，口感...

泡芙小姐的廚房

10-26 手工湯圓用料糯米粉粘米粉玉米澱粉紅薯糖泡芙小姐的廚房的做法現把紅薯洗淨切小塊，加水煮爛。將粘米粉、糯米粉、玉米澱粉、糖混合，紅薯連水一起分次倒入粉中揉成麪糰，再揉成小圓子就可以了。不喜歡紅薯可以不加，直接加水...

巴黎車輪泡芙蛋糕

11-14 _轉載用料榛子醬30克黃油50克清水100克鹽1/4小匙低粉60克雞蛋2只內餡材料蛋黃３個糖６０克低粉３０克玉米澱粉１０克牛奶２４０克香草莢１/４根淡奶油50克巴黎車輪泡芙蛋糕的做法1、先將低粉過篩備用，再將黃油、鹽放入小鍋裏再加入清水，中火加熱...

草莓夾心酥皮泡芙

10-31 做蛋糕剩下了一些奶油要趕快消耗掉那麼～做泡芙吧！酥皮超級酥脆輕盈的內餡兒加上酸甜的草莓不消說，嚐嚐咯～用料黃油（酥皮）60克糖粉（酥皮）40克低筋麪粉（酥皮）75克有鹽黃油（泡芙皮）45克水（泡芙皮）100克低筋麪粉（泡芙皮）60克雞蛋（泡芙皮）兩...

咖啡奶酥泡芙（海鹽奶油奶酪夾心）

03-15 今天就是想着消耗一下家裏的淡奶油，所以想着要做什麼，亂七八糟搞了一下，最後成品還不錯！記錄下來，下次在做，換各種不同餡料。備註：本人覺得一片片的黃油酥皮太麻煩，所以就想了想換成流質奶酥皮吧，棒棒滴，省時省力，夏天不用擔心酥...

🔥超快手迷你酥皮泡芙可量產|可冷凍

02-20 超高成功率，無需二次加熱，再也不怕二次糊化時候辨認不好狀態了，我自己試了幾個溫度都是可以長大的，從來沒有感覺泡芙真的這麼好駕馭過，快get起來吧低筋粉跟我是一個牌子，液體又有完全煮開，那麼蛋液的量全部加入即可，其他牌子...

新手必備泡芙（無需黃油）

02-15 泡芙是當前非常火的一種零食，它製作簡單，不易失敗，香甜可口，看電影（追劇）必備，深受大家喜愛。是烘焙愛好者必會的甜品。用料雞蛋2～3個水60克低筋麪粉75克牛奶50克鹽1克白砂糖10克玉米油55克新手必備泡芙（無需黃油）的做法先將，牛...

合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐

10-26 這次發的有點慢各位廚友們對不住啦！用料雞蛋液3個全蛋細砂糖5克黃油80克鹽2.5克低筋麪粉100克水160毫升合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐的做法準備好材料將水、糖，鹽以及黃油倒入鍋中中火加熱至黃油融化並沸騰，轉小火，加...

葡萄柚開心果車輪泡芙，有手就能做！

12-08 冰箱還剩點葡萄柚果醬和開心果醬，拿來做款車輪泡芙～車輪泡芙，顧名思義，形狀類似車輪，是烘焙大師路易迪朗因巴黎-佈雷斯特自行車賽而得到靈感命名的。現在對形狀和內餡的創新很多，如三聯泡芙等。👉泡芙配方是我的日常配方，之...

泡芙（另有酥皮版）

03-03 用料水100克黃油45克鹽1克低筋麪粉60克蛋液162克左右酥皮：黃油50克糖粉40克低粉50克泡芙（另有酥皮版）的做法稱量原料準備水、黃油、鹽放入鍋，煮至冒大泡。（電磁爐1200瓦）低粉過篩過篩後的低粉倒入鍋中，立刻攪拌、按壓，壓至無...

美味泡芙球

01-19 用料低筋麪粉70克牛奶90克黃油40克鹽2克雞蛋3個黑巧克力大杏仁開心果美味泡芙球的做法90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰，篩入70克低筋麪粉，拌到不沾容器就可以溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻裝入裱花袋，擠到烤盤...

玫瑰鮮奶油泡芙

12-30 用新鮮採下的玫瑰花做了芳香馥郁的玫瑰奶油，擠在外皮脆脆，內心鬆軟的泡芙裏，一口咬下去，mm～～用料泡芙麪糊麪粉175克白砂糖20克水250克黃油45克雞蛋260-270克鹽少許曲奇麪糰黃糖80克中粉75克杏仁粉1大勺玫瑰奶油餡鮮奶油200m...

虎皮泡芙大口大口吃:-D

11-23 泡芙起源於意大利當你咬下第一口你就會愛上它是人氣頗高的一款甜品雖然它的操作不是很複雜但是失敗率也不低今天我做的方法很簡單隻要掌握幾個小細節你也可以做出這麼漂亮的泡芙來哦這個配方做的大泡芙你可以大口大口...

香草奶油餡泡芙

12-02 用料低筋麪粉100克水160克黃油80克糖1小勺鹽1/2小勺雞蛋3個牛奶200克細砂糖50克蛋黃2個玉米澱粉10克低筋麪粉10克香草精數滴動物性淡奶油100ML香草奶油餡泡芙的做法首先是香草奶油餡製作：蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發...

泡芙樹

01-02 泡芙甜點，爲長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成爲象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。用料黃油75克高粉100克...

聖多諾黑焦糖泡芙塔

12-28 用料【A料】黃油186克鹽25克白糖9克牛奶248克水198克【B料】高粉60克低粉188克【C料】全蛋液372克聖多諾黑焦糖泡芙塔的做法【A料】煮至大沸。關火，立即加入過篩後【B料】拌至無干粉狀，回鍋小火煮至鍋底形成一層薄膜，離...

水果酥皮泡芙

03-10 用料酥皮配料：黃油50克零卡糖粉30克低筋麪粉50克泡芙麪糊配料：黃油45克牛奶100毫升零卡糖粉5克鹽1克雞蛋2、3個奶油配料：淡奶油100克零卡糖12克水果酥皮泡芙的做法軟化黃油加入零卡糖粉攪拌均勻過篩加入低筋麪粉刮拌無干...

鮮奶油泡芙⚡美感和口感並存

02-15 用料牛奶128克黃油‖玉米油64克雞蛋3個鹽1克糖3克高筋麪粉77克鮮奶油泡芙⚡美感和口感並存的做法將糖、油、牛奶放到容器內小火混合融化加熱至混合液邊緣冒泡，將麪粉全部倒入翻拌均勻。將蛋液打散，分四五次倒入麪糊中，每...

蘑菇小泡芙

03-01 爲什麼會取這個名字呢～真的很像一個個小蘑菇🍄從地下“竄出來”～簡直太可愛了～真的是人人都可以做到的一款簡單的甜品喲～難度係數2顆🌟用料雞蛋3個約120g水100克低筋麪粉60克黃油40克糖3克鹽1克蘑菇小泡芙的做法圖中所需...

泡芙（無黃油版）

02-20 材料簡單的美食ฅ՞•ﻌ•՞ฅ用料【泡芙皮用料】低筋麪粉50克雞蛋2個糖1克牛奶85克玉米油35克【奶油夾心用料】淡奶油100克砂糖10克泡芙（無黃油版）的做法將植物油和牛奶、砂糖倒入鍋內，開小火煮沸。關火立即倒入低筋麪粉，...

香草冰激凌泡芙

12-26 卡仕達醬與泡芙的組合更經典。天氣越來越熱清爽不膩的卡仕達醬搭配一口一個的小泡芙真的好吃到轉圈圈⭕️偷偷告訴你們放到冰箱冷凍一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黃油105克雞蛋4個（60克/個）低筋麪粉145克糖20克鹽2...

酥皮桃子味咖啡大泡芙

12-29 孩子買回來的雀巢速溶咖啡，桃子味很濃，粉粉的顏色也很好看，就想到拿來做酥皮泡芙應該很不錯。可做16個大泡芙。用料酥皮用料黃油50克糖粉30克雀巢速溶桃桃風味:4克高粉:25克低粉:35克奶粉:12克泡芙用料水:50克牛奶:50克...