川香芥蘭
來源：美味食譜館 2.63W
是道冷菜
用料
| 中等芥蘭 | 8-10棵 |
| 辣油（最好是油潑辣子） | 3-4調羹 |
| 生抽 | 3-4調羹 |
| 米醋或陳醋 | 3-4調羹 |
| 鹽、糖 | 適量 |
| 油炸花生米或熟白芝麻 | 適量 |
川香芥蘭的做法
芥蘭去葉子，切成段，燙熟冰水冷卻，燙得稍微生點，吃口會比較脆；根據自己的口味調個料（生抽、醋、鹽水、糖，再加3-4羹辣油）；準備一些油炸花生米或熟的白芝麻
![川香芥蘭的做法步驟圖，川香芥蘭怎麼做好吃 第2張]( "川香芥蘭的做法步驟圖，川香芥蘭怎麼做好吃 第2張")
上桌前20分鐘把控幹水分的芥蘭放到調好的汁水裏，撒上花生米或芝麻就OK了
![川香芥蘭的做法步驟圖，川香芥蘭怎麼做好吃 第3張]( "川香芥蘭的做法步驟圖，川香芥蘭怎麼做好吃 第3張")
小貼士
調汁建議口味重一點，因爲芥蘭比較淡口
