香辣鮮榨菜拌海帶絲

用料  

香辣鮮榨菜拌海帶絲的做法  

1. 幹海帶絲泡水八小時以上，最好用開水泡，換兩次水

2. 把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛

3. 把榨菜去皮切成粗絲，加一點鹽醃一會兒，榨菜吃鹽比較多，用清水沖洗掉浮鹽，然後擠幹

4. 煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放在一起，加少許味極鮮醬油、醋、香油、芝麻辣等拌勻即可

小貼士

芝麻辣是我們這裏獨特的一種調味料，以芝麻爲主，內有花生、辣椒，油炸而成，若沒有可換成辣椒油。