簡單家庭版歐式麪包

對於手套膜比較執着，有沒有揉麪機的我來說，每次想要做個好吃的麪包需要深深吸一口氣，提起勇氣，所以已經很久不做了😬，這次是疫情困家裏太久，正好發現小紅書上的一個超簡單配方，幾乎不用怎麼費勁，而且就一發即可！
方子略有調整，親們可參考，自行決定！
原方 ： 用的高筋麪粉，水450克，酵母15克   ，我覺得酵母太多，又想到冬天於是就用了一整包12克的安琪酵母，水可能麪粉不同，我用400克就夠了！不然太粘手！

用料  

簡單家庭版歐式麪包的做法  

1. 將所有原材料除了水，全部一股腦混合，然後水先到一大半250克，用一隻手攪拌混合揉幾下，會粘手，別擔心繼續慢慢加剩下的水繼續揉，揉幾下用另外一隻乾淨的手一起揉，基本就不粘手了，我開始也以爲會揉不成團，發現我想多了😂，當然如果你有揉麪機就不存在這問題。

2. 揉好的麪糰放盆裏，發酵到兩倍大，烤箱190℃預熱，然後麪糰上灑點乾麪粉，用刀割出自己想要的形狀，我中間拿刀太用力，因爲我怕它不開花沒造型，結果用力過猛😁

3. 將整好形的麪糰放入烤箱，烤箱裏放一碗熱水（外脆內軟的關鍵），40分鐘，即可！真的很香，不過依據各自烤箱的程度，時間自己調整，一定放涼後切！我太心急，沒涼透，切出來不好看😔，但是很好吃！

小貼士

果仁自己喜歡吃啥放啥，杏仁，都行！