蝴蝶、蝴蝶結麪包🎀（三種蝴蝶結麪包的做法 ☞冷藏水合法）

用料  

蝴蝶、蝴蝶結麪包🎀（三種蝴蝶結麪包的做法 ☞冷藏水合法）的做法  

1. 除酵母、黃油外其他食材放在麪碗內攪拌成團放入冰箱冷藏24小時

2. 從冰箱取出水合法冷藏好的麪糰，靜置幾分鐘，取一塊麪團，會很輕鬆的拉出稍厚一點膜，如圖，這就是冷藏後的出膜狀態

3. 直接加酵母粉揉麪5分鐘，再加入黃油繼續揉麪5分鐘，手揉操作方法像搓衣服一樣手掌用力搓出去再收回來，冷藏後的麪糰不是很沾手，揉到黃油被面團完全吸收，再摔打麪糰幾分鐘，可以拉出手套膜即可

4. 把麪糰放在溫暖處發酵2倍大，剝開面團有蜂窩狀就可以了

5. 把麪糰等分10份，50克一個，也可以40克一個，可做13個，根據個人喜歡，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

6. 第一款蝴蝶結麪包的做法:  取一個麪糰按扁，擀成餃子皮形狀的面片

7. 在面片的中間位置上面切2刀，下面切一刀，如圖所示

8. 再在面片兩邊每邊切兩刀，如圖所示

9. 先把右邊中間的一片輕輕揭起然後這邊的上下兩片合攏

10. 再把揭起來的面片放在合併的面片上面

11. 左面用同樣方法操作

12. 成爲雙層蝴蝶結的樣子

13. 把上面中間的小面片往上再往下捲起來

14. 收口壓在底部，如圖所示
    其他每個都按照同樣的方法依次做好，擺在烤盤內放在溫暖處發酵2倍大

15. 看視頻會更直觀些

16. 150度預熱烤箱烘烤20分鐘，各家烤箱烘烤溫度不同，可根據自家烤箱情況調節溫度，如圖是烘烤好的樣子

17. 好鬆軟，好美的蝴蝶結麪包出爐啦！

18. 第二種蝴蝶結的做法:   簡單好操作
    取一小塊麪糰揉圓、壓扁擀成餃子皮形狀如圖所示
    
    

19. 在面片中間位置上面切2刀，下面切一刀

20. 提起兩邊面片向上👆對摺

21. 提起中間的小面片往上再往下與蝴蝶結底部粘和在一起

22. 蝴蝶結做好的樣子

23. 美美噠！

24. 兩款蝴蝶結麪包，美美噠！

25. 第三種: 蝴蝶麪包的做法
    今天更新的這款麪包，是添加了15克的金沙鹹蛋黃風味的調味料，顏色靚麗，美味好吃
    把麪糰均分6份，40克一個，揉圓，靜置2分鐘

26. 取一塊麪團，揉圓、壓扁、擀成餃子皮形狀、在面片中間劃十字花刀

27. 步驟操作一:  說重點☞在十字花刀上面兩側等劃兩刀
    步驟操作二:  說重點☞在上面中間的小面片的中間位置再劃一刀
    步驟操作三:  在再左右兩側各劃兩刀
    步驟操作四:  把右側中間位置的面片提起翻在上面
    步驟操作五:  點一下圖片，可以看到完整的圖片

28. 步驟操作一:  把右面上下兩片合攏
    步驟操作二:  把右面中間位置面片提起翻在上面
    步驟操作三:  把左邊上下兩片合攏
    步驟操作四:  把左邊中間面片放下

29. 把中間位置的面片提起放下

30. 把中間位置的面片由上往下提起放下從底部翻出來，整理一下蝴蝶須

31. 
    其他蝴蝶麪包按同樣的方法依次做好擺在烤盤內，150度預熱烤箱烘烤20分鐘
    自己一手做，一手拿手機拍視頻，沒拍好，拍的也不是很完整

32. 蝴蝶麪包出爐了

33. 今天做了幾款花樣的

34. 這個蝴蝶麪包是撒粉的

35. 兩種顏色蝴蝶麪包:  黃色與白色搭配

36. 黃色蝴蝶結麪包

37. 粉色與黃色搭配蝴蝶麪包

38. 太漂亮了，忍不住多拍了幾張圖片，僅供大家參考