佈雷怎麼做好吃，佈雷家常做法

04-22 說真的，鹼水包不是我的最愛，我還是喜歡甜味麪包，但是對這款麪包也算是一見鍾情，可能是因爲造型太有愛了，在一本烘焙書上看過，說是造型創意來自基督教徒禮拜的時的樣子，操作性我感覺不難，當然要做得相當漂亮，還是需要一些技巧和...

01-23 來自《小嶋老師的美味點心祕訣》，方便轉換系數～160度14-16分鐘用料黃豆粉口味（可做32個）發酵無鹽黃油60克低筋麪粉30克玉米澱粉30克黃豆粉17克去皮杏仁粉37克綿白糖27克抹茶口味（可做32個）發酵無鹽黃油60克低筋麪粉35克玉米...

聖誕餅乾-增添香辛料風味的薩佈雷

11-01 歐洲的聖誕節，各地都會看到使用香辛料或蜂蜜做成的蛋糕或餅乾。德國的雷布克亨（聖誕節糕餅）就是其代表之一。在法蘭克福的聖誕集市上，陳列了許多用砂糖描繪圖案的各種形狀的雷布克亨，在《熊谷裕子的甜點教室》這本書中，作者...

三色藜麥塔布雷沙拉

11-06 全蔬食經典沙拉，有薑黃和三色藜麥、鷹嘴豆的加入是這道沙拉特色，這三種食材對健康非常有利，建議每週食用一次。用料三色藜麥一杯新鮮薑黃（磨泥）或薑黃粉一小段檸檬去皮打碎半個椰棗甜漿（椰棗開水泡軟打碎成漿）一大勺綜合香草...

香草沙佈雷（簡約傳統的歐式小餅乾）

03-25 源自法國的餅乾家族，因其有着吸引人類似砂般質地（sable），充滿奶油風味，酥脆，濃郁迷人，和奶油酥餅（shortbread）很像，和茶搭配享用無比美妙。用料奶油（我們會稱呼黃油，有些牛油）90g香草糖（製法附後）40g海鹽（也可用一般食鹽）1g低筋粉（即蛋...

大理石薩佈雷和卷軸薩佈雷

03-10 選自熊谷裕子的《櫥窗檔次甜點》。用料薩佈雷麪糰糖粉35g低筋麪粉70g杏仁粉20g無鹽黃油45g牛奶10g可可薩布蕾麪糰糖粉17g低筋麪粉35g杏仁粉10g可可粉7g無鹽黃油22g牛奶8g大理石薩佈雷和卷軸薩佈雷的做法將無鹽黃油混...

演技不夠蔓越莓烤佈雷

09-13 用料不明演技不夠蔓越莓烤佈雷的做法不明...

飲品小料：焦糖佈雷做法

09-07 焦糖布蕾的表面有一層非常棒的焦糖脆殼，裏面是非常細滑的蛋奶布蕾，用勺子輕輕敲擊表面的脆殼，挖出冰涼的布蕾和焦糖脆，滋溜一起在口中融化，脆嫩又香甜的味道在嘴巴里散發出來。用料小歡喜佈雷粉97g淡奶油300g鮮牛奶300g金...

鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）

07-26 用料t551000克酵母（耐低糖酵母）10克糖30克鹽適量牛奶適量水適量葡萄種適量燙種適量黃油（可不加）30克鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）的做法液體材料冰凍降溫攪拌低速4分鐘。加黃油速度攪拌（若不加忽略），至8成麪筋。分割80克一個，...

復刻黎巴嫩色拉塔布雷

04-08 小夥伴帶我吃了個黎巴嫩菜，味道十分驚喜，復刻版安排！用料鷹嘴豆40g藜麥15g小番茄10個芝麻菜一小把檸檬半個奶酪一塊黑胡椒，鹽，橄欖油，根據自己的口味調整原版色拉里有這四個東西，沒買到所以沒放洋蔥我家很少吃洋蔥，所以沒有放...

《全世界最簡單的西餐》34.蘿蔔三文魚塔布雷沙拉

10-27 《全世界最簡單的西餐》【法】J.F馬萊著[本書是我多年烹飪經驗的結晶。它剛好回答了一個我幾乎天天都要被問到的問題:“今晚我可以做什麼菜?”尋找日常的靈感,滿足一家老小的需求,用冰箱和食物櫃裏僅有的幾種食材做出...

煉奶佈雷

06-19 你所期待的春天是怎樣的？我所期待的春天，有軟綿綿的陽光，有淡淡甜味的空氣，和暖暖的呼吸。煉奶佈雷給我的感覺就是這樣的。剛入口時，嚐到的是濃濃奶香。讓它在口中停留片刻，它會將你帶入一個很浪漫，很綿密，又懶洋洋的季節。用...

沙佈雷曲奇餅乾+手機拍照

04-08 用料黃油100克糖粉45克鹽2克全蛋液45克低筋麪粉180克杏仁（裝飾）適量蛋清適量個粗砂糖適量沙佈雷曲奇餅乾+手機拍照的做法軟化好的黃油加糖粉，鹽，打發。加入全蛋液。圖片忘了拍，放的蛋黃的。篩入低筋麪粉。拌成團。保鮮膜把...

法式小布丁-烤佈雷

07-05 🇲🇫法式雞蛋小布丁“烤佈雷”是法國最受歡迎的國民甜點，法國街頭任何一個café或餐廳都可以找到它。🍮還記得電影“天使愛美麗”里奧黛麗塔圖的經典鏡頭嗎？-勺子輕敲烤佈雷表面焦糖發出的喀吱聲優雅的法國小蘿莉來啦🙋...

佈雷結/德國鹼水面包

05-02 方子參考了大表姐和浮小笙，結合一下留着自用的方子~人生第一個菜譜誒，我人懶沒轍用料cdc法粉250g水130g酵母2g鹽4g黃油10g浸泡用#鹼水比例1:25烘焙鹼16g水400g佈雷結/德國鹼水面包的做法將麪糰材料揉至光滑（麪糰很硬，我用...

抹茶紗布雷

09-13 食譜來自《京都午茶時光！日式抹茶幸福甜點》用料抹茶粉4g糖粉30g無鹽黃油（室溫）50g鹽一小抓蛋液2小勺低筋麪粉65g泡打粉2小勺杏仁粉25g抹茶紗布雷的做法黃油充分軟化，用手動單抽攪至順滑；(充分軟化的辨認方法：用蛋抽輕輕攪...

法式烤佈雷（焦糖布丁）

12-04 用料淡奶油160克牛奶60克煉乳10克蛋黃2個綿白糖40克法式烤佈雷（焦糖布丁）的做法將除蛋黃外的所有材料入鍋小火攪拌，使糖溶化蛋黃打散，將1冷卻後逐步加入蛋黃中攪勻混合液過篩裝入小碗烤盤裏放些水，再將小碗放入預熱過的烤...

沒有焦糖的焦糖佈雷

07-17 用料蛋黃4個糖霜25g奶粉25g牛奶150ml奶油200ml沒有焦糖的焦糖佈雷的做法蛋黃充分打散過篩其餘材料混合充分攪拌所有材料混合攪拌均勻烤箱預熱200攝氏度25分鐘烤盤加一些冷水我的是最小尺寸的烤箱烤完之後表面有一點點...

蛋糕甜品61：核桃tart（沙佈雷麪糰）

10-23 撻皮面團太多配方，這次選用《星級甜品大師班》的沙佈雷麪糰方子。核桃餡，參考了很多，這個配方甜度適中、酥脆香、不粘牙不崩牙。16cm活底派模，1個。麪糰部分操作手法很重要，仔細看。囉嗦一句，選什麼樣的撻皮方子取決於想呈...

好吃到停不下來❗️莎佈雷曲奇小餅乾

08-25 如果家裏有黃油，一定要試一試這款小餅乾呀，哪怕不放大杏仁也超級好吃，又香又酥，好吃到爆～用料黃油80克糖粉28克淡奶油15克低粉130克杏仁粉25克大杏仁適量粗砂糖適量好吃到停不下來❗️莎佈雷曲奇小餅乾的做法黃油室溫軟化後...

佈雷

03-25 突然很想吃燉蛋……用料奶油150克牛奶120克煉乳10克白糖25克全蛋1個蛋黃1個佈雷的做法1、先將牛奶+白糖攪拌一會（這是爲了加速白糖融化）2、雞蛋攪均勻3、將2加入到1中再加入煉乳攪拌均勻4、過篩2次，烤箱200度預熱3分鐘，烤...

沙佈雷堅果餅乾

03-19 用料無鹽黃油150g糖粉45g鹽1g杏仁粉30g低筋麪粉130g抹茶粉4g伯爵紅茶味無鹽黃油150g糖粉45g鹽1g杏仁粉30g低筋麪粉125g伯爵紅茶碎8g輔料杏仁或腰果120g粗白糖適量沙佈雷堅果餅乾的做法將2份黃油提前軟化至手指可以輕...

佈雷結/德國鹼水包

09-24 在大旺老師的微博上看到的，覺得樣子萌萌噠~讓人特別有咬一口下去的慾望。配方也比較簡單，都先用了老師的圖，等我買回來擼了之後來更新。發佈這方子挺久了，原方步驟寫的太簡單，當時直接搬運來了，現在又修改了一下，有什麼問題...

布丁撻（盤塔/佈雷塔）

01-29 記錄自己最喜歡的甜度和味道用料一、原味撻皮35個黃油330克杏仁粉75克糖粉180克低筋麪粉570克蛋黃60克檸檬皮屑15克二、原味布丁液35個液體1：牛奶液牛奶A900克糖150克玉米澱粉15克牛奶B225克液體2：淡奶液淡奶油A900克牛...

水果撻——撻殼（沙佈雷）

06-18 這款撻殼很百搭，可以做水果撻，檸檬撻……總之加入你喜歡的餡兒，就是美味😝😝😝模具用的三能的sn3218這個方子的量大概可以做十五個用料低粉270g杏仁粉37黃油135糖粉105全蛋液52鹽1.5水果撻——撻殼（沙佈雷）的做法將稱重好...