崇明金瓜絲怎麼做好吃，崇明金瓜絲家常做法

崇明金瓜絲

12-15 爽脆可口，是夏季的下飯菜，當然要數崇明的金瓜絲用料金瓜一隻食用油15毫升鹽4克小香蔥幾根崇明金瓜絲的做法取家鄉金瓜一隻。去皮去囊切片入沸水汆一下，需迅速撩起，再入冷開水，拔成絲狀，控幹水分備用。沸油爆香小香蔥，輔以適...

烤崇明糕

03-25 用料崇明糕小塊烤崇明糕的做法小火慢慢烤就行也不用解凍小火可以吃啦小貼士崇明糕烤着吃也很美味啊外面一層烤的香香脆脆還能吃到大米的香味（話說我是想烤日式年糕的結果家裏只有崇明糕拿來烤一烤也很洋氣啊...

深夜食堂-涼拌崇明金瓜

07-22 認識個崇明姑娘真是幸福，每年都會給我帶金瓜，還記得第一次做的時候，看着金瓜在水中變成絲，真是很驚豔。後來看了電影版《深夜廚房》用料崇明金瓜半個尖椒一小個蒜兩瓣花椒粒20粒幹辣椒半個香醋少許鹽少許香油少許雞精少許...

涼爽脆口崇明金瓜

06-24 金瓜是被鄰居安利到的，說是崇明特產，吃過的人都說好。這是我吃過最神奇的瓜，刮下來直接就是絲狀的肉。金瓜絲很脆，而且因爲用的菜籽油，瓜絲色澤金黃。號稱“素海蜇”用料金瓜四分之一香蔥3根菜籽油兩勺鹽2克醬油3ml陳醋3ml...

崇明糕

05-20 從小就喜歡崇明糕，但是每次買回來的，最後都喂🐷了，根本就沒法吃，這次打聽到一個配方不錯，就試着做，好好吃，讓我們一起動手吧！用料糯米粉700克粘米粉300克白砂糖250克（半斤）冷水380克紅棗碎適量（中等大小14只，剪碎）核桃仁碎適量（二把...

崇明豌豆湯

12-01 崇明菜從小吃到大的豌豆嫩嫩甜甜的味道吃三碗必須的裏面一般放菌菇還有春筍鮮得眉毛掉下來用料豌豆一斤蘑菇香菇幾朵雞蛋一個蔥適量崇明豌豆湯的做法竹筍菌菇過水灼熱鍋加油把菌菇豌豆煸炒兩分鐘加水蓋鍋蓋煮至豌豆酥...

油炸崇明糕

12-05 崇明糕甜甜糯糯，油炸後表面金黃，外脆裏糯，而且不吸油，早餐好搭檔用料崇明糕油適量油炸崇明糕的做法崇明糕切成長條鍋中加入適量油...

涼拌崇明金瓜絲 by wqy

05-09 用料香油適量鹽適量蔥3、4根蒸魚豉油（生抽）適量醋適量金瓜半隻丘比特日式色拉汁適量朝天椒1個大蒜2、3瓣涼拌崇明金瓜絲bywqy的做法崇明金瓜當中攔腰對切一半（不可延長邊切一半這樣金瓜絲絲會過短）洗淨去籽準備一口鍋放適...

崇明圓子

07-14 崇明的小囡一定不會忘記，從小到大的味道……用料豆沙糯米粉蘆葦葉／糉葉／百葉開水崇明圓子的做法超市裏的水磨糯米粉糯米粉倒入大碗中倒入開水，可以先少倒一點，不夠再填揉成團，因爲是開水和麪，所以小心燙傷取一小劑子，捏開，包入...

涼拌崇明金瓜絲

09-11 用料金瓜，糖，醋，鹽，生抽，麻油，花椒油，蒜末，蔥花。涼拌崇明金瓜絲的做法金瓜半個洗淨對半剖開，挖掉籽和瓢，放進鍋裏煮或者隔水蒸15分鐘。撈出過涼水，然後用勺子🥄一勺勺挖出瓜絲，洗淨瀝乾後放進容器裏。熱鍋冷油，加入蒜末小火煸香，再...

自制崇明糕

05-29 糯米類食品是我和家人的最愛，還是那句老話一一木糖醇食品，解我的饞蟲😜😜😜😋😋😋用料糯米粉300克粘米粉150克木糖醇50一55克（或者白砂糖）（60克一65克)核桃肉60一70克左右黑棗（去核）10顆清水230克左右自制崇明糕的做法棗肉用...

脆脆的崇明金瓜絲哦

09-28 聽說金瓜以前只有上海崇明有，現在通訊交通這麼發達，肯定好多地方都有種植了，不過我還是叫它崇明金瓜，因爲本人做的金瓜絲來自上海的崇明島哦，老正宗額哈哈😜用料芝麻油1小勺鹽適量白糖適量金瓜1/5個青椒1個胡蘿蔔1小段白鬍...

海蜇崇明金瓜

12-30 動畫裏有個吃菠菜的大力水手，這裏有一個愛吃崇明金瓜的小魚兒，吃完照樣有力大無窮喲用料海蜇適量崇明金瓜1個鹽適量白芝麻少許藏紅花少許芝麻油適量海蜇崇明金瓜的做法具體步驟見視頻...

蔥油涼拌Spaghetti pumpkin 崇明金瓜

09-08 國內習慣用蒸的辦法加熱，但因金瓜厚薄不同，容易產生部分熟了但部分還拉不出絲的問題。後來朋友介紹了水煮的方法，因裏外受熱均勻，容易操作多了，最後的成品爽脆美味。用料金瓜1只水一大鍋蔥花適量薑末適量玉米油適量鹽適量...

崇明臘八粥

05-09 用料大米杯糯米克花生克赤豆薺菜油豆腐豆腐乾崇明芋艿慈菇蘑菇等菌類鮮肉和鮮肉等崇明臘八粥的做法準備材料，可以根據需要準備。糯米、大米等浸泡一段時間；薺菜，菌菇、豆製品等先炒一下；鮮肉加點料酒，赤豆、黃豆先煮一段時...

香煎崇明糕

11-07 朋友自己做的崇明糕，新大米、料十足...😘😘用料崇明糕葵花籽油香煎崇明糕的做法崇明糕切片不粘鍋熱鍋冷油，下崇明糕小火慢慢煎，等糕表面金黃，翻面繼續。待兩面金黃，瀝乾油出鍋裝盤澆少許桂花蜜，乘熱吃！美味！...

崇明年糕

03-25 這是奶奶家祖傳的年糕，過去每年過年的時候爲做年糕大費周章，大米粉要找地方現磨，還要燒柴火來蒸糕，雖然麻煩，可是那就是過年的氣氛，年味十足。現在，各種食材都可以方便地買到，做糕變得容易了，年味卻沒那麼濃了，什麼時候想吃就可...

來自上海崇明的特色【涼拌黃金瓜】

07-23 上海有座中國第三大島崇明島，可以說上海的特色農產品一半是來自崇明的。除了今天介紹黃金瓜，崇明的綠茄子、小菠菜等等也都很好吃。大家可以去網上買一個黃金瓜回家試試。用料黃金瓜半個來自上海崇明的特色【涼拌黃金瓜...

崇明鬆糕

01-21 九九重陽吃鬆糕用料糯米粉125克粘米粉125克水130-140克糖粉50克水質豆沙159剋剋喜歡的果莆和堅果崇明鬆糕的做法所有粉類食材與水混合成粗顆粒狀20目過篩2次慕斯圈內圈可刷油也可以墊紙目的防粘，將粉鬆鬆的鋪在圈裏，再...

寶島崇明糕

06-23 崇明之行，讓我對當地的綠色菜餚，有些念念不忘。香香甜甜、軟糯無比的崇明糕，更是讓我留下了非常深刻的印象。用料糯米3份大米1份紅棗一斤蜜棗一斤核桃仁半斤白糖兩斤寶島崇明糕的做法三份糯米，搭配一份大米。當然，也可就各...

涼拌崇明金瓜

11-15 崇明金瓜是崇明島的傳統名特產之一。因其成熟瓜皮爲金黃色，故稱"金瓜"，其瓜肉經攪拌即自然形成晶瑩透明的黃色細絲，又稱"金絲瓜"，老熟瓜經煮或冷凍後攪出的金瓜絲鮮嫩清香，鬆脆爽口，風味獨特，素有"植物海蜇"之美譽，是"色、香...

崇明綠茄子

05-24 還是喜歡綠茄子，從小愛吃奶奶的蒸茄子，澆上醬油等調料，就是小時候夏天最美味的下飯菜，就好像爺爺奶奶還在，太陽還沒落山，我就坐在奶奶後院門口吃晚飯，早點吃沒有蚊子用料茄子個油克鹽克醬油勺蔥根糖克蒜雞精崇明綠茄子的做法...

酒釀崇明糕

05-18 又到一年迎財神的時候，Y先生依稀記得很小的時候也是一個接財神的日子，外婆給做了碗酒釀崇明糕很好吃，今日嘗試重現複製外婆當年的味道。用料酒釀一盒崇明糕適量酒釀崇明糕的做法現成買好的崇明糕切成小塊，準備好酒釀一盒...

崇明金瓜海蜇（蘿蔔）絲

09-23 金瓜是家鄉崇明特產，是我喜歡的一道冷菜。朋友詢問怎麼製作金瓜絲，按我自己的方法介紹給大家。用料金瓜半個海蜇皮絲（或白蘿蔔絲，事先汆水斷生）半斤（事先浸泡去沙）蔥拌一半，做蔥油一半（量的多少自己掌握，有人不太愛蔥就少放點）鹽...

崇明蛋餃

12-31 不同於上海蛋餃，崇明蛋餃沒有餃子的模樣，而是蛋皮如同被子般的把肉餡兒包裹其中。因爲崇明人做蛋餃沒有上海做蛋餃那個圓圓的勺子。在烹飪方法上，上海喜歡把蛋餃放入火鍋或者粉絲湯煲中，而崇明蛋餃則是自己獨成一菜。小時...