海綿基礎蛋糕怎麼做好吃，海綿基礎蛋糕家常做法

07-25 喜歡海綿蛋糕吃在嘴裏紮實的口感，很多人做蓬鬆不起來，我個人覺得只要把雞蛋打發好，還有正確方法翻拌好不消泡，肯定會成功用料雞蛋3個細砂糖40g低筋麪粉65g澱粉15g玉米油10g6寸模具海綿基礎蛋糕的做法全蛋和糖打發10分鐘至...

基礎海綿蛋糕（6寸）

09-25 我之前的視頻有做過戚風蛋糕，大家有興趣可以去看（視頻第2集）。戚風蛋糕因爲是要分蛋做，難度比較大，這個海綿蛋糕就相對簡單一些，新手或初學者想做蛋糕的話，我建議可以先用這個方子試試看。用料低筋麪粉（過篩）90g鮮雞蛋（常溫）3個...

海綿蛋糕 - 基礎版

07-23 用料雞蛋3個白砂糖90g水（或者可用糖漿）1大勺低筋麪粉90g無鹽黃油（融化後的液體狀）30g海綿蛋糕-基礎版的做法將雞蛋打入攪拌碗中，用電動打蛋機低速打發，然後將攪拌碗浸入盛有40度溫水的平底鍋中，以最快速度隔水打至起泡。加熱...

基礎型全蛋海綿蛋糕（6寸）

07-15 我覺得這是一款簡單的基礎型入門級的全蛋海綿蛋糕的製作方法。製作並不複雜，備料也不繁瑣。用料低筋麪粉90g雞蛋3個細砂糖90g牛奶30g融化的黃油或植物油30g檸檬汁2滴50度溫水半盆半盆基礎型全蛋海綿蛋糕（6寸）的做法稱量...

零基礎零失敗の海綿蛋糕

07-12 完全零基礎零失敗的海綿蛋糕，自己在家做真材實料，無任何添加劑，還能給您的生活增添一些樂趣，大家可以試試。家裏有小朋友的寶媽們，動起手來吧❤BabyQ⋯⋯用料雞蛋4只玉米油40g低筋麪粉50g白醋2滴鹽1g白糖40g牛奶50g零基礎...

基礎海綿蛋糕（6寸圓模）

04-29 用料雞蛋3個低筋麪粉90克細砂糖86克牛奶30克無鹽黃油25克基礎海綿蛋糕（6寸圓模）的做法將黃油放入溫熱的牛奶中融化混合，預熱烤箱（170度/上下火）篩1遍麪粉，糖備好待用，分離雞蛋黃和雞蛋清（雞蛋清暫時放冰箱冷藏）將細砂糖分三次...

基礎海綿蛋糕

04-01 此方子用量爲九寸圓模或者是方模，也可以是兩個六寸圓蛋糕。由於結構紮實比戚風蛋糕更適合做基礎裝飾蛋糕，特別是翻糖蛋糕。別告訴我你是烘焙高手卻不擅長海綿蛋糕，哈哈哈用料雞蛋6個細砂糖180克低筋麪粉180克黃油50克牛...

基礎蛋糕之全蛋打發紅茶海綿蛋糕

01-28 全蛋海綿蛋糕製作比分蛋打發步驟簡單，口感紮實、綿軟溼潤，同時有蛋黃和黃油的香氣。多用於蛋糕底，適合和淡奶油搭配食用。而其他分蛋打發如戚風蛋糕的口感由於是靠蛋白的發泡性膨脹起來，整體口感比較輕盈鬆軟，但是承重性一...

海綿蛋糕-基礎蛋糕胚

10-15 偶爾做一個基礎的蛋糕當點心吃還是不錯的～假裝不抹奶油就沒有熱量🤷‍♀️之前一直做的戚風，然後發現烘焙油用完了，於是摸出冰箱最後的黃油，烤了一個海綿蛋糕～海綿蛋糕的承重要比戚風好很多，所以更適合抹面裱花…因爲用油的不...

零基礎海綿蛋糕（電飯煲版）

07-22 也是最近愛上廚房的，可是沒有基礎，西點的材料也是要東找西找。而且烤箱品牌不同，設定的溫度和時間也不同，烤過幾次餅乾和蛋糕，效果都不是很理想。這次做蛋糕用了中式廚房裏基本都有的東西。簡單，而且成功率高。用料雞蛋170（3...

超簡單的基礎海綿蛋糕

08-09 方子來自YouTube～最基礎的海綿蛋糕了可以搭配很多甜點方子我稍作改動不懂可以留言問我哦有失敗或者不好的情況可以拍個照片上傳到跟做問我我看到了會回覆的喲～用料雞蛋130克砂糖75克低筋麪粉70克無鹽黃油10克牛奶15克香...

海綿蛋糕--越基礎越用心

09-21 小嶋老師的海綿蛋糕，又一款經典好方子~~製作過程是2011年拍的了，現在看其實成品不算完美~不要小瞧海綿戚風這些把基礎的做好，做到完美，其實也蠻不容易的對於麪糊狀態的把握，蛋白霜的乾溼度，麪粉混合的手法，都是關竅這些都是...

無油版的基礎全蛋海綿蛋糕

12-11 無油版的基礎全蛋海綿蛋糕方子出自：_烤焦了，我做得很失敗，只爲記錄方子。用料雞蛋1個約50克糖20克低筋麪粉25克牛奶10ml無油版的基礎全蛋海綿蛋糕的做法用烘焙紙剪出和模型直徑一樣大的圓形和可以繞模型一週的長方形，然後...

基礎蛋糕體分蛋海綿蛋糕

01-16 筆記稱重-隔熱水加熱融化黃油+牛奶（或其他液體）-分蛋-蛋白霜-蛋糕糊6寸/8只杯子蛋糕用料＃前期準備＃隔熱水融化黃油30克牛奶30克＃蛋白霜＃蛋白3只糖70克＃後續加入＃蛋黃3只麪粉80克基礎蛋糕體分蛋海綿蛋糕的做法稱重隔熱水加熱融...

基礎海綿蛋糕-Genoise Sponge

03-23 方子來自《幸福的烘培時光》渣渣柚子的烘培啓蒙書書上說：做海綿蛋糕需要打發蛋液，成品的口感像海綿一樣蓬鬆柔軟Genoise是用全蛋液做的最基礎的法式海綿蛋糕，口感溼潤輕柔，做基礎海綿蛋糕大多使用這種方法按方子可做一個...

基礎海綿蛋糕@小美全蛋打發

09-21 小美全蛋打發不要太簡單哦～趕緊試試吧～用料8寸樂葵括號內爲6寸模具的量大雞蛋6個（4個）低筋麪粉100克（70克）細砂糖90克（60克）玉米油40克（30克）牛奶40克（30克）檸檬汁4-5滴（可不加）基礎海綿蛋糕@小美全蛋打發的做法準備材料：分別將糖、...

基礎款～8寸海綿蛋糕坯

10-27 最近做的生日蛋糕，由於喜歡上了豆沙，又做的雙層，蛋糕坯一定得要能承重一些的。在我的海綿蛋糕卷基礎上整理的這個方子。因經常用到此方做蛋糕坯，蛋香濃郁，承重又好。特整理如下，留方自用。6寸蛋糕坯用量是此方乘以0.5，10寸蛋...

美善品-基礎海綿蛋糕

05-03 用美善品做海綿蛋糕適合完全沒有任何烘焙基礎的新手只要按照配方stepbystep無需分蛋精準溫控零添加劑零難度就能做出蓬鬆可口的海綿蛋糕了用料洋雞蛋4個細砂糖40克牛奶/水80克玉米油20克低筋麪粉（提前過篩）80克美善品-...

海綿杯子蛋糕（零基礎版）

11-27 杯子蛋糕材料簡單口感綿密味道香甜入門烘焙不二之選！用料雞蛋2只低粉60克砂糖30克黃油20克海綿杯子蛋糕（零基礎版）的做法2只雞蛋打入深一點的盆中砂糖全部放入混合電動打蛋器打發蛋液程度以蛋液成糊狀顏色變淺用打蛋器劃...

小美6寸基礎全蛋海綿蛋糕

05-30 用料雞蛋4個牛奶20克低筋麪粉60克食用油10克冰糖粉50-60克小美6寸基礎全蛋海綿蛋糕的做法主鍋必須乾淨，無水無油，插上蝴蝶棒。烤箱預熱180度。低筋麪粉提前過篩，牛奶和油提前稱出，混合放入雞蛋和糖，設置10分鐘，45度，速度4打...

小島流美的基礎海綿蛋糕

08-14 六寸用料雞蛋90克細砂糖70低粉60黃油15牛奶24小島流美的基礎海綿蛋糕的做法全蛋打發至trace低速調理氣泡2到3分鐘篩入麪粉並攪拌倒入40度的溶化黃油牛奶入爐160度，33～38分...

零基礎～日式海綿蛋糕

02-22 與戚風蛋糕的綿軟口感相比較，我更喜歡日式海綿蛋糕的鬆軟🤗🌸此配方爲6寸海綿蛋糕一個🌸用料雞蛋：3個麪粉：60克細砂糖：50克牛奶：20克玉米油：25克鹽：1克零基礎～日式海綿蛋糕的做法打開雞蛋，全蛋放容器，一次性加入50克白糖，準備一...

基礎海綿蛋糕（小嶋配方）

09-10 海綿蛋糕（16釐米圓模）關於模具：我用過三能戚風模、慕斯圈、下圖的鋼模、不粘模，都可以烤海綿蛋糕，墊油紙哦！材料：全蛋135g、砂糖100g、水飴5g、低筋粉90g、黃油23g、牛奶36g準備工作：基礎海綿蛋糕（小嶋配方）附製作過程視頻模子...

基礎海綿蛋糕- 西原金藏

07-11 這是日本法式甜點大師西原金藏的方子方子特別好！寫的很詳細只要嚴格執行成功率會很高！海綿蛋糕雖說是基礎但實際上會難倒很多人！想成功請嚴格按照菜譜中的步驟！不要偷懶整個菜譜所有文字看幾遍然後消化一下再進行操作！注意...

基礎款~海綿蛋糕卷

04-01 方子來自天然氣小姐，鏈接，有改動，調整蛋黃糊及減糖，留方自用。用料雞蛋4個細砂糖50克+15克低粉55克黃油12克牛奶28克基礎款~海綿蛋糕卷的做法分蛋。蛋黃盆：三個蛋黃+一個全蛋蛋白盆：三個蛋白（約爲115克）稱量好其他材料，低粉過...