傳統上海小餛飩怎麼做好吃，傳統上海小餛飩家常做法

01-10 小時候，冬天的早上，一碗熱騰騰的鮮肉小餛飩是我起牀的動力，外婆說：起來勒，今朝小德興切一碗小餛飩起。我立馬就起牀穿衣。幾十年過去了，小德興也已經拆遷幾十年，但是喜歡小餛飩的心，還是一如既往用料餛飩皮500克豬肉200克鹽、...

上海大餛飩

11-04 老爸弟弟是正宗的上海人，這段時間來我家，兒子特喜歡小伯做的上海大餛飩，昨天休息天，我要小伯教我上海大餛飩，總算有個步驟了用料青菜250克鹽適量大餛飩皮50張夾心豬肉200克薺菜250克香菇10朵黑木耳15朵開洋10多隻冬筍1顆湯...

上海菜肉鮮蝦小餛飩

04-26 因爲我買到的是小餛飩皮，要是買到的是大餛飩皮，就更容易包，更好吃。用料餛飩皮70張肉餡300克左右青菜半斤鮮蝦200克左右雞蛋1只料酒適量雞粉少許鹽少許香油適量糖少許生抽適量蝦皮適量小蔥適量上海菜肉鮮蝦小餛飩的做法...

上海餛飩

06-22 用料餛飩皮青菜200g梅花肉200g香菇200g醃料醬油糖生粉胡椒粉米酒芝麻油上海餛飩的做法青菜洗乾淨煮熟擠幹水分切碎；梅花肉洗乾淨攪成肉末；香菇泡軟去蒂切成丁。全部材料加醃料拌好。包好放到速凍保存即可。...

上海傳統元寶餛飩的包法

04-02 ☺️☺️上海傳統元寶餛飩的包法哦！從小吃到大！胖乎乎的樣子，挺可愛的！而且非常簡單哦！☺️☺️有任何問題都能私我微信：yuka110337用料餛飩皮適量肉末適量各種調料適量上海傳統元寶餛飩的包法的做法☺️☺️這是我的餛飩教程，今天包的就...

上海小餛飩

04-14 百吃不厭的餛飩用料餛飩皮、豬肉、雞蛋、鹽、蔥、豬油、榨菜、紫菜雞精、料酒、上海小餛飩的做法肉剁碎放入鹽料酒雞精蔥花一個方向攪拌雞蛋打散用平底鍋攤成蛋皮切成絲配料準備好開始包餛飩包好的餛飩水開後下鍋煮沸...

上湯小餛飩

08-19 說是上湯其實就是清水煮的，如果家裏有高湯的話，可以換成高湯哦。用料豬肉青蝦仁蔥姜鹽醬油、香油糖紫菜花椒麪香菜麪粉上湯小餛飩的做法涼水中加入一小勺鹽，用鹽水活面，醒發20分鐘後，擀成餛飩皮豬肉與青蝦仁分別剁成肉泥。...

小美傳統菜肉餛飩

03-29 轉載用料鹽克小美傳統菜肉餛飩的做法好...

上海傳統小吃-雙釀團

05-11 配方來自上海市現代食品職業技能培訓中心朱釐米老師用料皮子A料糯米粉80克粘米粉120克水170克皮子B料開水60克皮子C料熟糯米粉50克餡心金喜悅顆粒豆沙顆粒豆沙120克奧利奧餅乾碎80克熟黃豆粉80克糖粉30克上海傳統小吃...

上海傳統小吃-條頭糕

12-12 配方和操作流程由上海市現代食品職業技能培訓中心中點教師朱黎明提供用料原料糯米粉200克糖30克豆沙150克澄面40克開水185克幹桂花少許油少許工具刮板擀麪杖保鮮膜蒸籠蒸籠紙上海傳統小吃-條頭糕的做法調製桂花糖漿，需...

韓城傳統餛飩

04-23 韓城人家鄉的味道用料韓城餛飩（3人份）三小碗老豆腐一小塊油炸豆腐片5片黃花菜一小把海帶適量木耳一小把臊子一小碗蝦米一小把韭菜適量西紅柿半個到一個白菜適量蔥花適量生薑少量白胡椒粉適量鹽適量香油少量雞湯有最好，沒...

餛飩上海柴火餛飩

01-24 隱藏於上海80年代弄堂裏的一道夜宵美食～小時候的味道，現在外面的夜排擋很難吃到了～用料餛飩皮2斤豬肉1斤青菜2斤香菇5～8只豆腐乾6塊雞蛋1～2顆生薑2片豬油2小勺鹽適量料酒適量餛飩上海柴火餛飩的做法青菜洗淨燒一鍋開水，放入...

上海傳統小吃—鹽水毛豆

09-13 天氣太熱，今天Cindy我在家做了下上海傳統小吃—鹽水毛豆，當做下午零食，美味又解饞哦，冰鎮下口感更棒呢！用料毛豆250克花椒15粒桂皮適量八角適量幹辣椒2個（可不放）鹽適量薑片3片上海傳統小吃—鹽水毛豆的做法毛豆放在鹼水裏泡...

上海冷餛飩

06-10 在下廚房app搜了下冷餛飩都是餛飩的菜譜花生醬料都是隨意～冷餛飩的關鍵在於花生醬。以前去店裏都會和打菜的阿姨說，花生醬多放點哦！用料媽媽包的薺菜餛飩20個四季寶花生醬（有顆粒最好）3大勺水調勻花生醬的量鹽一小勺多點香...

海鮮小餛飩

08-16 簡單的食譜用料蝦仁130克（左右）香菜1根（按自己口味）豬肉150克（最好全瘦肉）餛飩皮N張（一個人一塊錢足夠了，能吃好多餐）紫菜一點點鹽隨心花椒粉隨心五香粉隨心白胡椒粉隨心生抽一點點（因爲我做飯不放味精或雞精，生抽加一點可以提鮮...

薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）

03-25 用料澱粉5勺麪粉500克水100克雞蛋1個鹽3克小蔥1根肉餡兒100克糖1克蠔油1勺五香粉1勺生抽1勺老抽1勺薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法把澱粉麪粉揉成團揉成這樣擀成餛飩皮兒放一點兒餡兒兩邊沾水，然後對摺然後再翻過來就可...

老上海餛飩

07-11 出差外地，一次偶然機會遇到一個老上海餛飩店，這裏餛飩很好吃，後來帶了同事一起品嚐，也是同感。找了機會就跟老闆溝通，知道她們加盟連鎖店情況和餡料配料。她們是有固定比例，我回去可以根據自己感覺自己調製。沒想到第一次就...

上海小囡薺菜大餛飩

11-16 喜歡都是薺菜的薺菜大餛飩、喜歡黑毛豬肉，那就自己來包吧。一個個大的元寶，一半菜一般肉，配上蝦皮、紫菜、榨菜的湯底，加一點豬油，最後撒上一點黑胡椒粉（或者鮮辣粉）上海寧都喜歡，嗲了發的了～用料薺菜500克肉糜600克香菇8朵生...

懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩

10-23 用料小蔥一把鹽1勺紫菜適量姜3片香油1勺餛飩皮50張（4元）雞架1只花肉餡兒25元生抽1勺老抽半勺雞精半勺餃子餡半勺懶人餛飩小蔥餛飩雞湯餛飩簡單上手餛飩的做法材料買回來先把雞架湯燉上，雞架在賣肉那裏都有賣，很便宜，加點姜...

餛飩的北方傳統包法

07-13 不記得是幾歲的時候，跟姥姥學會了包餛飩。餛飩平時是不常做的的，只有在外工作或學習的舅舅們週末回家的時候纔會包起來。姥姥用剁的細細的肉餡兒，蔥薑末，鹽，醬料，炒香碾碎的五香粉，熬過的花生油，自軋的芝麻油調成餡兒。全家人...

上海菜肉大餛飩(小美)

07-29 外面店裏的菜肉餛飩總是覺得不衛生，一直以來想吃菜肉餛飩了都是隻要提前跟爸媽說一聲，爸媽就會把餡準備好，調味拌好後，連同餛飩皮一起送來給我自己包，自己下。看到他們燙菜剁菜忙活半天，心裏很過意不去自從有了小美，開始嘗試...

傳統餛飩餡

12-04 每回過年都會吃餛飩，老媽的手藝可是不錯，在外地工作的我記錄下菜單，平時也可以實踐下用料豬肉蔥姜鹽醬油雞蛋油適量醬適量傳統餛飩餡的做法菜切碎，用紗布擠幹水分，加入熟油，鹽，味精，攪拌後加兩個雞蛋，繼續攪拌肉剁碎，這裏是讓賣...

寶寶吃上海小餛飩(皮)

06-18 今天重點講餛飩皮，我去上海，吃了正宗的上海小餛飩，簡直被餛飩皮征服了，所以問了廚房師傅，很簡單，原來就是雞蛋和麪，重點是裏面加點鹽，吃起來就有滋味了，廣東那邊喜歡用鴨蛋黃和麪，那味道也很贊，我研究下😝😝，餡嘛，太多種搭配，喜歡做...

外婆祖傳食譜！比千里香還好吃的上海小餛飩~

03-28 小時候愛吃小餛飩，長大了依舊最愛吃小餛飩，嘻嘻，可能更多的是喜歡那種煙火氣吧，自己絞肉糜自己包的過程是非常享受的~用料小餛飩皮1包豬肉糜150克生抽1勺蠔油1勺鹽1勺雞蛋1個紫菜1張蝦皮1把蔥3根雞精1勺胡椒粉一點點外婆...

超級累心的傳統點心：餛飩（自制餛飩皮）

08-06 之所以寫這麼個累心的標題，是因爲這次包的餛飩是自己手工做的皮！其實買一斤餛飩皮不過三五塊錢。如果不是特別追求口感，還是買現成的吧，因爲自己做真的好累😔！當然了自己做的確實口感筋道，而且不會煮破皮！用料麪粉適量水適量...