薄韌怎麼做好吃，薄韌家常做法

04-19 400克麪粉，其中300克是中筋粉，100克是高筋粉，這就是訣竅！哈哈哈哈哈哈，下面的內容都不用看了，去做餃子吧！順便分享一個我最愛的肉餡子：肉一份，醬油10%清水10%色拉油8-10%，料酒2%糖2%鹽1%，蔥少許。色拉油區間是適應肥瘦程度不同的...

伯爵茶純奶手撕，薄韌拉絲贊爆了

10-22 手撕吐司最關鍵的就是組織的薄韌，可以一絲絲撕着吃的細膩，沒有常規吐司的氣孔和鬆弛，這點是關鍵！要做到這個，關鍵就在麪糰揉的狀態，還有發酵的控制！後面仔細說～🧐我是妥妥伯爵茶控一枚，最開始做伯爵茶純奶手撕用的是Twinings和...

又白又亮滑爽薄韌的完美餃子皮

04-09 很喜歡吃餃子，可外面買的餃子皮又小又厚，還不好捏。自己做卻總是不滿意，直到發現這個方子。真是太完美了。餃子皮呈半透明狀，滑溜溜的，用筷子夾還得講技巧，否則還夾不起來，太滑溜了。比純麪粉的餃子皮耐煮，堅挺。比加雞蛋的餃...

【香蘭教程】自制春捲皮，薄如蟬翼勁道有韌性

12-12 今天教大家做一個酒店裏搭配烤鴨的同款春捲皮，簡單實用，可以包各種菜，只要你想就沒有不能包的，學會這款皮之後相信大家都會愛上吃蔬菜的。這款春捲皮做法其實比較簡單，但又比傳統的薄春捲皮口感更韌更勁道，再加上是用的非常...

有韌勁兒的薄餅（薄餅機版）

05-11 老爸酷愛麪食，做餅給爸爸吃。我家老人是不可能用廚房秤的，所以我摸索出適合他們的方法和配方，等我打道回府了，他們也能快速的吃上可口的小餅(｡･ω･｡)ﾉ♡此方大概沾餅20張。用料麪粉一碗半水兩碗加小半碗雞蛋2個鹽一小捏油一勺...

自制皮薄有韌性的餛飩皮💕宅家快樂玩麪粉

12-13 感謝政府的補給物資，一大袋麪粉對於南方人來說可能有點難度，宅家的日子用它打發時間也不錯哦今日份自制餛飩皮完美成功用料普通麪粉400克清水180克鹽3克食用鹼1克玉米澱粉適量自制皮薄有韌性的餛飩皮💕宅家快樂玩麪粉的...

薄、透、韌、香的手工烙餅

08-16 看起來是簡簡單單的一張烙餅，其實有無限的發揮空間，你可以用它卷任何你想卷的菜，搭配任何你想搭配的食材。那盆友們，就不如，跟我一起——擀一張薄、透、韌的餅，卷菜卷肉卷世界……等等，烙個餅而已嘛，怎麼有淡淡的詩意呢？用料面...

韌韌的清明糰子

03-17 粘米粉比例較高，比全用糯米粉的要更有柔韌性。用麪包機揉麪，省力一些，很漂亮的抹茶色。用料麪皮糯米粉150克粘米粉350克水250克鼠麴草適量甜餡芝麻適量白砂糖適量鹹餡肉末200g雪菜50g筍適量小青椒5個豆乾5塊韌韌的清明團...

手工揉麪，又韌又薄又好包的餃子皮（附上餡料）

02-13 以前包餃子都是在菜店買好餃子皮，菜店買好肉絞碎，回來調好餡料直接包，這段時間因爲天天宅家不能出門，想着自己動手擀餃子皮，又買了個家用的絞肉機，一切都自己動手，沒想到包出來的餃子味道這麼好，再也不想買外面的餃子皮包餃子...

又薄又韌的春餅！卷啥都好吃～

05-24 又薄又勁道，面香氣十足，特別好吃！啥也不卷，或者隨便卷點啥都好吃。面一定要揉透揉光滑。擀麪餅的時候，正面擀幾下，翻過來反面再擀幾下，兩面輪着擀，這樣餅烙好了非常容易撕開。烙完的餅蓋上點兒，在烙接下來的，避免屋裏溫度高，餅皮...

孩子最愛（沒有之一）的捲餅-柔軟纖薄有韌勁

01-28 有一次我家晴寶貝在幼兒園吃捲餅，攝像頭裏小傢伙吃完一個又要一個，吃完一個又要一個……😂，晚上放學回家還興奮的跟我說今天幼兒園吃的捲餅，特別好吃，讓我以後也給她做，於是爲孃的我就踏上了一條做捲餅的不歸路……經過我鍥...

QQ韌韌紅糖馬拉糕

03-19 你喜歡鬆鬆軟軟超蓬鬆的馬拉糕麼，oh不，我喜歡QQ韌韌不硬不鬆有口感的～試一試這款【酵母➕泡打粉】組合版的吧用料低筋麪粉160克木薯粉90克牛奶170克雞蛋4個紅糖180克白糖10克酵母4克泡打粉6克植物油30克QQ韌韌紅糖馬拉糕...

快手韌勁無油薄餅

08-19 作爲一名南方人，摯愛麪食不愛米飯，也是夠了!以前家裏總是做米飯，吃飯感覺就是在完成任務，長大了，發現原來外面的世界不是每個人天天都必須吃米飯，還可以有各種餅，各種麪包，披薩……但是完全明白自己真的真的不是吃米飯的人，還...

又韌又薄又好包的餃子皮

05-24 今天擀的餃子皮方子來自於廚友鵝卵石媽媽的感恩分享用料麪粉500克鹽1克左右水240~250克手粉適量又韌又薄又好包的餃子皮的做法稱好麪粉加入鹽慢慢的倒入水攪成絮狀擦乾手將面揉成團麪糰是中等偏硬摸起來的感覺就像耳...

餃子皮變身薄透又韌性的春捲皮

10-06 春捲，其實就是老家立夏吃的“薄餅”。小時候特別討厭的食物如今卻覺得很好吃最喜歡是媽媽做的，包上煎香的豆腐條、蛋絲、豆芽、胡蘿蔔絲、肉、再撒些花生糖粉，最點晴之筆是白水貢糖捏碎撒上去，好比山東煎餅裏的果子。我從...

超薄超韌的涼皮

10-01 就突然的想吃涼皮，參考了泳哥的方子，根據自己的操作進行了一個記錄（也方便自己以後看哈）早上揉了面後下午就做來吃了，成品出來簡直驚豔到我了，炒雞薄炒雞韌的涼皮，瞬間有點小飄了😂️😂️味道真的比賣的好，大家可以試試。😏️😏️用料...

煙煙韌韌糯米餈

06-09 “煙煙韌韌”是廣東話，意思是很Q，很軟糯，用來形容糯米餈，蠻恰當的。用料牛奶50克益力多50克椰漿100克糯米粉120克玉米澱粉30克黃糖50克無鹽黃油15克椰蓉適量芒果1個草莓適量煙煙韌韌糯米餈的做法糯米粉、玉米澱粉攪拌均勻...

捲餅、春餅皮又薄又軟還有韌勁的祕方

05-26 重申水與麪粉的比例問題沒有錯！一個免費的方子提供大家共享，再三提示如果感覺水多不好操作可以自己慢慢加，那麼多人可以成功做好，自己不仔細看提示做不好，就怨方子不好、不愛的請移步飄過，這個方子真的不適合你，謝謝你的善良...

手工揉麪三分鐘，又韌又薄又好包的餃子皮

10-30 不用任何機器，不用大力和長時間揉麪就可以做出的餃子皮，你值得擁有！我家最暢銷的豬肉玉米餡做法請點擊鏈接用料中筋麪粉（普通麪粉）500克鹽1.1克室溫水240克—250克手粉（額外的普通麪粉，防黏用的）適量手工揉麪三分鐘，又韌又薄又...

柔韌的胡蘿蔔雞蛋薄餅

01-11 2022.06.04豬隊友喜歡麪糊做的煎餅，夠柔軟。我喜歡吃和麪做的煎餅餡餅，明明香噴噴的，隊友卻不感冒估計嫌油少。娃子倒是不挑，都很捧場，非常有小白鼠的職業精神。今晚娃子發燒了沒胃口，吃小米粥和雜蔬雞蛋餅清清淡淡。一年沒...

蝦油四鮮餃子（附：餃子皮薄而有韌做法）

09-06 用料餃子皮（50只）原料：普通麪粉300克溫水100克鹽2克雞蛋一個餡料（100只的量）：夾心肉250克現剝蝦仁150克捲心菜200克黑木耳200克配料：蝦頭熬製的蝦油姜5克料酒8克細砂糖8克胡椒粉2克鹽3克蝦油四鮮餃子（附：餃子皮薄而有韌做法）的...

薄透又有韌性的春餅

01-24 因爲先生是北方人，所以家裏面還是有比較喜歡吃麪食的習慣。自從嫁給了他以後，我一個南方姑娘開始學着做麪食。春餅是先生最近新解鎖的“技能”。我們研究了好幾個配方，這個配方做出來的最爲好吃，所以把它寫下來，未來如果有...

手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁

12-07 500g麪粉，大概可以做中等大小餃子皮60個。（100g麪粉，12個餃子）用料中筋麪粉500克鹽3克蛋清2個40度溫水180克手擀餃子皮-薄而不破、有韌勁的做法所有原料混合，水逐步加，麪糰無干粉、不太硬即可。第一次醒發：30分鐘，揉麪第二次...

韌韌糯米餈

03-17 用料糯米粉適量韌韌糯米餈的做法韌韌噠糯米餈‖愛了😋敏仔巧廚娘第🖐🏻課，學糯米餈，這個方法和我之前做的不一樣，我們一般是先蒸熟麪糊在來包餡的，這個是需要先揉麪團包好餡，再蒸熟，蒸好再滾椰蓉的~皮有點韌韌的，我很喜歡，不...

韌勁十足、皮薄如紙的韭菜煎餅🥞

05-03 好吃的停不下來，麪皮那個韌勁，那個透明，看起來都好有食慾，一口咬下去滿滿的陷汁，好吃極了！很容易做哦用料雞蛋3個高筋麪粉300克水約180克鹽3克（和麪用）粉絲1把花椒粉適量蠔油適量鹽適量蝦米適量雞粉適量（可不放）調料按自己的口...