波蘭種饅頭怎麼做好吃，波蘭種饅頭家常做法

03-03 用料酵母1g水50克麥芯粉50克下一層水50克麥芯粉150克糖5克後一層鹼0.5克水5克麪粉10克波蘭種饅頭的做法一一零點時拌勻在室內早8點50分一一10點18分，二次成團在麪包機開發酵1小時半11點53分一一一一看溼了加了10克粉12...

烤饅頭(波蘭種歐包)

02-03 發酵過程比較久，爲了吃偶爾拼下耐性😂某大神的方子，改成25%的波蘭種，大神麪包太大，自家條件有限，只能做了迷你版(300粉剛好我家一頓的量，如果條件允許還是做500/900的當然好，按比例增加配料，烘烤時間也要增加10分鐘左右)用料...

蜜豆包（波蘭種饅頭）

05-18 1.蜜豆餡製作：1）配方：紅豆100，冰糖或白糖30-50%（隨喜好但不要低於30%，糖越多越便於長期保存）。2）方法：紅豆和糖加水燜熟（可以用電飯鍋煮粥功能），然後在明火上把汁收幹可得到蜜紅豆。3）保存：一次多做一點，短期內用放冷藏，長期的話分裝...

波蘭種（海綿酵頭）

02-12 波蘭酵頭因法國波蘭烘焙師而得名。在麪包烘焙當天或頭一天製作。在室溫發酵爲佳。爲了保證味道不過酸，最好波蘭酵頭成熟（成熟特點：輕微拱起，並且馬上會排氣）再將其放入麪糰。發酵時間較長的波蘭酵頭會產生更多吸引人的香味...

波蘭種全麥饅頭—無糖無油

06-19 無糖無油，全麥低GI，飽腹感強，炒雞適合減肥。正常食量12個饅頭喲用料波蘭種全麥麪粉450克水450克乾酵母4.5克主麪糰中筋麪粉450克水50-70克乾酵母4.5克波蘭種全麥饅頭—無糖無油的做法全麥粉：水=1:1加入乾酵母用刮刀攪勻室...

波蘭種

08-11 用料高筋粉面500克酵母1.5克水500克鹽1克波蘭種的做法酵母加入水中酵母和水融合，激發酵母活力加入麪粉用蛋抽進行攪拌均勻加入鹽繼續攪拌至無顆粒小貼士後期會推出一些關於“波蘭種”的產品，希望大家留意及關注...

波蘭種酵頭

02-24 波蘭種酵頭做的麪包室溫密封保存3天依舊好吃的不要不要的，波蘭種可以有效延緩水份流失。用料王后高筋麪粉50克水50剋剋乾酵母或鮮酵母乾酵母1克或鮮酵母3克波蘭種酵頭的做法所有食材混合冷藏發酵18小時，室溫26℃到28℃...

波蘭種紅糖全麥饅頭

05-25 用料波蘭種中筋麪粉200克牛奶200克酵母2克主麪糰中筋麪粉80克全麥麪粉80克紅糖20克酵母1克水20克豬油6克（沒有的用植物油）波蘭種紅糖全麥饅頭的做法將波蘭種材料放入主鍋，30秒/速度2攪拌,打開主鍋蓋將鍋壁的刮下再20秒速...

波蘭種100%全麥饅頭

07-21 既然波蘭種可以做麪包、吐司，爲何不嘗試用波蘭種做饅頭呢？事實證明，即使是100%的全麥饅頭，也一樣鬆軟好吃，飽腹健康。我用的是美國鮑勃紅磨坊全麥粉，既可做麪包吐司，也可做饅頭。用料A波蘭種材料:水120克全麥麪粉120克鮮酵母...

波蘭種全麥饅頭（一次發酵）

09-22 用料全麥麪粉（波蘭種）適量水（波蘭種）適量糖（波蘭種）（可有可無）乾酵母（波蘭種）適量全麥麪粉根據水量調節食用鹼0.5克水適量波蘭種全麥饅頭（一次發酵）的做法因爲是試驗方法，所以沒有拍圖1.製作波蘭種，水，麪粉，一丟丟酵母混合一起成糊狀，...

波蘭種【記錄】

07-27 視頻可以點開全屏看哦。不知道是不是心理作用，用了一次波蘭種的麪包很軟和。今天又做了給自己做個記錄吧。用料水75克全麥粉30克高筋粉45克乾酵母1克波蘭種【記錄】的做法很簡單呀，把所有材料攪拌均勻。密封后室溫發酵...

波蘭種蜂蜜饅頭

02-23 給羣友分享饅頭做法，第一次寫了食譜願娃娃們吃得開心😊用料1、波蘭種麪粉150克水150克酵母1.5克2、麪糰麪粉110克糖5克波蘭種蜂蜜饅頭的做法把波蘭種材料150克麪粉、150克水、1.5克酵母放入一個大碗中混合均勻，狀態大概...

蕎麥饅頭嗆面大饅頭｜波蘭種老面

06-15 老面饅頭的香是直接用酵母粉發酵的饅頭無法比擬的，但是如果老面的時間比較長，又容易產生酸味。波蘭種和老面饅頭的原理一樣，但卻是即做即用，既有那股子酵香，又不會酸。吃了這個口味的饅頭再也不想吃酵母粉直接發酵的饅頭了...

波蘭種/老面饅頭，香軟無比！

04-24 給有做饅頭經驗的小夥伴。饅頭新手可以看我其它饅頭菜譜哦。波蘭種水和麪粉是相等重量做的。我覺得比較方便記憶，也方便後面使用時總體水量的計算和使用。150克波蘭種：75克中筋粉+75克水+0.5克左右酵母粉，發酵至表面佈滿...

蕎麥麪卡通饅頭｜波蘭種老面饅頭

06-03 我家早餐的主食就是麪包、饅頭、蛋糕，輪着來。這些都可以提前做好，早晨熱一下即可。200克中筋粉波蘭種：100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉，發酵至表面佈滿氣泡。用料波蘭種200克蕎麥麪粉50克中筋粉50克可可粉一點點枸杞子2...

雜糧饅頭（波蘭種）

05-05 用料酵頭：中粉500克，糖10克，酵母5克+水500克主麪糰共有：白麪300克+鹼面0.5克，油10克（可無），酵母3克+水10克，主麪糰不同：1⃣️三和麪饅頭～玉米麪120克，豆麪80克，雞蛋2個，2⃣️黑米麪饅頭~黑米麪200克。3⃣️紫米麪饅頭～紫米麪100克，玉米麪1...

波蘭種黑米饅頭

01-07 用料波蘭種黑米粉50克水50克鮮酵母3克（乾酵母1克）主麪糰中筋粉150克水50克鮮酵母3克（乾酵母1克）波蘭種黑米饅頭的做法制作波蘭種：50克水中加入3克鮮酵母，攪拌融化，倒入黑米粉中攪拌至無干粉。冷藏發酵。主麪糰材料混合，加入波...

波蘭種牛奶饅頭

04-05 用料波蘭種中筋麪粉200克牛奶200克酵母8克主麪糰部分中筋麪粉300克牛奶50克蛋白1個黃油20克波蘭種牛奶饅頭的做法1、提前一晚製作波蘭種，把中筋麪粉、牛奶、酵母混合，混合到看不到乾粉，放冷藏密封保存，低溫發酵18至72小時...

必做經典——韓國烤饅頭（波蘭種）

05-07 童年美食回憶殺❗️自制香噴噴的【韓國烤饅頭】亮光光的表皮油酥酥的脆底味道真的超級香！！當年1元4個的物價早就一去不復返啦～而且做這個的店家也很難找了其實就是蜂蜜小麪包🍞但是很有特色～童年回憶啊～用料波蘭種高筋麪粉50...

隔天不變硬的液種/波蘭種饅頭(附常見問題)

09-14 孩子爸做饅頭的技術一直比我好，每次都說我水放少了。他每次和麪都很稀～很稀～很稀。但是發得都比我好。我做麪包的時候也用過波蘭種和老麪包的那種酵頭，想一想，這個應該是通用的。而且波蘭種真的能發得很大，又很軟。於是，記錄...

波蘭種＋水合法全麥饅頭（一次發酵）

05-24 最近波蘭種吐司做上癮了😂😂波蘭種能做吐司麪包，相信波蘭種也能用在饅頭包子上🤭於是今天就嘗試了一次波蘭種全麥饅頭😂😂果然成品饅頭鬆軟好吃，第一次做先做一個記錄，後續會繼續改進不足之處用料波蘭種全麥麪粉50克水50...

雜糧啤酒波蘭酵種饅頭

04-07 此次純粹爲自己記錄，看看這樣做的好吃不好吃。沒想到雖然做的不好看，但是聞着特別香，有那種牛奶做的饅頭那種香氣，吃着甜甜的，雜糧在裏面嚼着有口感。啤酒非常重要，是饅頭有那種香氣的原因。喜歡細膩的表面平滑的就要全部把...

波蘭種圓饅頭

01-13 屋頭有四個愛吃饅頭的娃，做饅頭的次數比做吐司多。也參照過下廚房中各種方子做過饅頭，然鵝，有一天我突發奇想：波蘭種可以做麪包，那也可以做饅頭撒！說不定口感是全新的喲🤪！於是，這一鍋波蘭種的大白饅頭就誕生咯。剛出鍋時，吃起...

波蘭種戧面饅頭

02-05 勤能補拙是良訓用料波蘭種100克奶粉20克牛奶210克高筋麪粉500克白糖30克波蘭種戧面饅頭的做法頭晚上做種第二天加入400克麪粉和210克牛奶，奶粉，白糖混合均勻發酵待用。不用多說，用成品來說話。...

波蘭種嗆面饅頭

08-28 僅爲分享給好朋友，記錄一下，非專業，非教學。想吃老面饅頭，又擔心某黴素超標，於是…這次買的麪粉蛋白質含量9g/100g，含量偏低一些。所以，麪粉：水＝1：0.45。蛋白質含量12g/100g（普通中筋麪粉），麪粉：水＝1：0.5。用量見步驟7。2021.01.02更...