西關怎麼做好吃，西關家常做法

05-12 系寒冷的冬天飲一碗酸辣牛三星湯，成個身即刻暖曬用料牛腰1只牛肝半斤牛心半隻酸辣蘿蔔粒適量韭菜適量薑片蒜頭適量米酒小量西關風味&牛三星湯的做法牛心牛腰牛肝洗乾淨切好，儘量切薄，用鹽、油、糖、姜、米酒研製一下...

07-19 用料豬手25只（半隻）雙鶴玫瑰露酒一次性杯子半杯多海天生抽1斤うなぎてい燒きたれ2兩魚露2兩冰糖3兩白砂糖2兩雞粉或雞精2兩香葉，甘草少許西關和味豬手的做法豬手中間切半洗淨，飛水，飛的時候倒一杯醋下去。（一次性塑料杯子）飛...

滿園春同款花雕雞-廣州西關菜式

06-23 花雕雞是我在大廣州城荔灣區最喜歡的那條逢源路旁邊那個龍津路上一間土豪西關大屋改裝而成叫做滿園春的粵菜館裏面的一道招牌菜當然那裏還有我喜歡的骨香鱸魚球泮塘五秀蝦膠釀炸面……等各式西關菜用料雞小半隻花雕酒...

最傳統粵式（西關）瀨粉

06-22 瀨粉——廣東有逾百年曆史的名小吃。廣州最傳統最古老的早餐。“瀨粉”的“瀨”——將調好粉漿做成粉團倒入底部有孔的容器中進行擠壓，粉團在重力壓逼下從孔中擠壓出來，滑入沸騰的濃湯中，變成了5mm左右粗的圓圓的粉條。...

自制老西關傳統小吃豬腸粉

04-25 豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，幾乎所有廣州上班族都吃過，喝早茶也是一道必不可少的主食，做法與河粉類似，不用洗面揉麪超簡單用料粘米粉350克澄粉110克玉米澱粉45克鹽10克水800毫升自制老西關傳統小吃豬腸粉的做法食...

正宗廣州西關豬腳姜

04-04 從小媽媽做的美食，傳給了我的手藝！用料豬蹄2只雞蛋12個紅糖適量甜醋適量姜3大塊正宗廣州西關豬腳姜的做法把姜洗淨切薄片，在鍋上爆幹水份，直至有濃香味。豬腳出水，瀝乾備用。雞蛋煮熟剝殼。把所有材料放鍋裏，倒入甜醋煮開。...

老西關瀨粉

05-04 關於食材採購的說明：瀨粉一定買傳統的瀨粉燒豬骨和蝦米採購要新鮮用料蝦米100克香菇100克瀨粉1000克燒豬骨1500克紅蘿蔔一條芫荽蔥蘿蔔粒適量叉燒800克老西關瀨粉的做法老西關瀨粉廣州市沙園市場的西華美食的燒豬骨廣...

馬蹄糕，正宗西關做法，新手0失手！

12-12 馬蹄糕，是廣州西關的著名小吃，清甜爽口，清熱養顏，深受人們的喜愛。今天，淑雯姐姐帶領大家走進荔枝灣，一起去品嚐這裏最具代表性的小食——泮塘馬蹄糕。用料馬蹄粉500克水2000克（大約9碗水）冰片糖3片，紅片糖3片炒過的白芝麻少許...

西關風味鹽焗雞

05-18 鹽焗雞和白切雞都是我們喜愛的菜式。這次加入一點點新意和心意，創設一個全新的西關風味鹽焗雞，一次過滿足兩種喜愛的味道吧……😊用料雞1只鹽10克米酒20毫升胡椒粉5克白糖5克生油適量姜5片沙姜3塊大蔥一大根小蔥一把香...

老西關香港仔紅燒羊肉煲

04-04 好久沒發作品了，剛好步入冬季，本身比較喜歡吃羊肉，應季！十幾年前在廣州老城區經常吃砂鍋羊肉煲，一直就都是回味，所以後來自己學廢了就都自己弄了，看看你們能不能學廢！用料羊肉一人一斤左右蔥幾根冰糖一小塊料酒或高度白酒好幾...

無難度在家復刻老味道——細蓉（廣式西關雲吞麪）

08-19 “細蓉”是地道的廣州小吃名稱，其實就是小碗的雲吞麪！早在幾十年前，廣州就爲雲吞麪起了一個現在看來充滿懷舊色彩的“妹仔”名字—細蓉。用大地魚，蝦皮，雞等食材熬上幾小時的上湯，一箸爽口彈牙的竹升面，最後加上內藏面中的三...

🐷地地道道廣式豬腳姜（醋）🐷—廣州老西關媽媽傳授祕笈❗️女士補身子❗️

03-05 我媽媽，就是廣州老西關媽媽啦！哈哈哈！！！用料豬蹄（豬手）1只姜1斤添丁甜醋450ml2瓶片糖一片雞蛋幾個鹽少量花生油少量🐷地地道道廣式豬腳姜（醋）🐷—廣州老西關媽媽傳授祕笈❗️女士補身子❗️的做法買的是新姜，刮好皮，先自然風乾一下。...

關西壽喜鍋

10-03 方子來源：“今日頭條”視頻“日食記”用料高湯昆布150克柴魚花200克（沒有昆布和柴魚花的話，用骨頭湯做湯底也好吃）醬汁味淋45ml日本醬油45ml日本清酒45ml糖3勺配料金針菇茼蒿香菇3朵娃娃菜肥牛卷魔芋絲大蔥胡蘿蔔豆腐關西...

肉夾饃陝西關中小吃

08-26 來到陝西西安，大家會發現到處都是關中肉夾饃的小店，涼皮肉夾饃被人們戲稱爲西安商務套餐。酥軟的餅子加上多汁的肉末，咬一口回味無窮。用料麪粉適量酵母水牛肉小芹菜食用油肉夾饃陝西關中小吃的做法盆內倒入適量麪粉，將酵...

【西安小吃系列】 10:陝西關中臊子面

04-26 或許大家都有看過《舌尖上的中國》裏面食那一集，那是地道的陝西西府地區岐山臊子面，以酸辣香爲主我今天要做的是在關中地區，也就是西安周圍盛行的臊子面，鮮香爲主酸辣香煎稀汪薄筋光是它的特點麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，筋...

關西雜煮

04-17 用料蘿蔔根雞蛋豆腐海帶味噌竹輪金針菇魔芋絲胡蘿蔔味淋出汁沙司關西雜煮的做法原料煮海帶湯汁煮蘿蔔，胡蘿蔔倒入其他食材加味淋，味噌撒蔥花關西雜煮關西雜煮關西雜煮關西雜煮...

關西大阪燒

12-20 本屆奧運會在小日子過得不錯的日本舉行，今天就來做一道日本美食——大阪燒，爲中國的奧運健兒們加油！🇨🇳🇨🇳🇨🇳💪💪用料中筋麪粉120克包菜1個山藥1段雞蛋2個鮮蝦仁10只花生油適量芝麻海苔碎適量木魚花適量赤蘚糖醇1勺...

【關西壽喜燒】

09-21 在年末的這一天，我還是想空出一些時間，在沸騰的鍋物前獨處。一口空鍋來，一口空鍋走，一如人生。惟願盛宴存心中，胃裏皆滿足。再見了，2020。用料和牛肉1盒香菇3朵京蔥1根大白菜1顆胡蘿蔔1根鍋燒豆腐1塊茼蒿1把清酒1湯勺味淋1...

關西櫻餅

10-04 超級高顏值的少女心櫻餅哦！~用料糯米210克水200克櫻花粉糖25克天然色素少許豆沙適量鹽漬櫻花適量鹽漬櫻葉適量關西櫻餅的做法提前將鹽漬櫻花和櫻葉用清水泡一段時間（大約一小時），換水再泡第二遍，放置一邊備用。糯米提前泡...

陝西美食之關中臊子or西府肉臊子

08-19 老孃經常做的是關中肉臊子，而婆婆做的是西府風味，確切的說是扶風的，西府又有岐山哨子，口味還是有點區別，關中的是生肉直接切，不倒菜油，而且不是很酸；扶風的很酸，岐山的酸辣，而且都是把肉要飛水，然後用菜籽油炒，就看自己口味和時間...

關西煮魚

04-09 中級用料30克味酥180克紅魚魚排，切5×5釐米，焯水洗淨備1茶匙日式濃口醬油120剋日本清酒2茶匙糖50克刀豆，切5釐米段姜2片關西煮魚的做法1插入蝴蝶棒，將姜、味酥、紅綢魚魚排、日式濃口醬油、日本清酒、糖和刀豆放入主鍋，以1...

Kansai-style Sakura Mochi 桜餅（関西風）關西風櫻花餅

08-05 原方和圖片均來自cookingwithdog用料爲12個櫻花餅的量用料含鹽櫻花葉12個糯米180ml蒸糯米飯的水150~160ml櫻桃醬1~2tbsp紅豆沙餡240克Kansai-styleSakuraMochi桜餅（関西風）關西風櫻花餅的做法櫻花葉如果太鹹，可以先浸泡3...

陝西關中biangbiang面

04-02 我帶老公在西安大雁塔附近吃了一次biangbiang面，他至今非常懷念那個味道，我就試着做了一下，做的不好，請大家多多點評指導用料西紅柿1個雞蛋2個豬肉100克土豆0.5個胡蘿蔔0.5根青菜2顆黃豆芽100克大蒜3瓣小蔥2根麪粉300克食...

日本關西醬油味薯條

02-25 打破傳統意義上的薯條配番茄醬搭配蛋黃醬（直接可以買到）或者搭配洋蔥蛋黃醬（相冊有圖片）用料油500克薯條200克吸油紙1張拌薯條容器1個細砂糖5克關西醬油粉4克荷蘭芹パセリ少許日本關西醬油味薯條的做法油燒熱至180度，木筷...

陝西關中臊子面～🍜

05-31 今天中午老公想吃臊子面，因爲他是地道的關中人愛吃麪食，尤其是到每年過會的時候家家都要吃臊子面，於是就有了這個菜譜想分享給親們～🌹🌹🌹用料五花肉適量豆腐一小塊胡蘿蔔半根冬瓜適量木耳適量幹黃花菜少許韭菜適量雞蛋一...