自制轉化糖槳怎麼做好吃，自制轉化糖槳家常做法

09-18 用料水240克檸檬汁1只細砂糖400克小蘇打1克自制轉化糖槳的做法準備好食材。檸檬擠汁備用。40克加1克蘇打攪勻備用。200克水加400克糖大火融化。糖完全融化加入檸檬汁。最小火熬半小時至深糖色。關火加入蘇打水攪勻。...

12-28 黑糖漿相比白糖漿做出來的月餅皮更加純香，而且不用塗蛋黃液也特別好看。用料黑糖1500克清水750克鮮檸檬汁180克自制黑白糖轉化糖漿的做法選用黑糖塊，不是超市賣的的那種紅糖塊片，雖然看起來也有些黑。黑糖切碎，方便融化得...

03-20 步驟圖是翻五倍做的。用料白砂糖500克黑糖500克水500克檸檬汁120克自制轉化糖漿的做法鮮檸檬對半切開，用勺子反覆地邊挖邊刮，取出果肉和汁水。過篩濾出純檸檬汁，7個大檸檬出汁約588克。果肉果皮丟棄不用。白糖2900克，黑糖...

自制轉化糖

01-01 在德國生活的人想吃啥都要自己動手做解饞，每年兒子只要吃五仁月餅，每年都做沒留菜譜，今年留一個。用料細砂糖1000克水500克檸檬汁120克自制轉化糖的做法買的一包沙糖和三個大檸檬不秀鋼鍋裏放入沙糖和水，等燒開後到入檸檬...

自制黑糖轉化糖漿

07-20 用料黑糖300克純淨水160克檸檬汁或白醋37克自制黑糖轉化糖漿的做法黑糖水加熱熬化後加入檸檬汁37克改小火加熱到110°關火中途不可攪拌以免翻沙。小貼士加入檸檬汁後千萬不可攪動免得翻沙一定要小火做我的少用了40分...

自制廣式月餅用轉化糖漿（附黑糖轉化糖漿的做法）

02-04 轉化糖漿，月餅季必備品哦，必須記錄下…白砂糖:水:檸檬汁=8:4:1，我用了三個新鮮檸檬，榨出了186克檸檬汁，按這個比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子裏的量是習慣性的按1000克的白砂糖量寫的，做的時候大家可以按榨出的檸檬汁...

轉化糖槳

04-30 用料白砂糖400g水150ml檸檬汁50ml轉化糖槳的做法糖和水混合放在鍋裏燒開，新鮮檸檬切開擠汁，過濾糖水燒開加入檸檬汁燒開轉小火，一直煮至到琥珀色即可，中間不能攪拌，倒入玻璃瓶中即可...

不用轉化糖槳~老式月餅

07-01 記錄一款老式酥皮月餅全家人都喜歡吃!😋豆沙紫薯餡芋泥餡紅薯月餅👉無糖五仁月餅👉超香的黑糖月餅👉用料餅皮:玉米油90克蜂蜜50克水35克細砂糖40克小蘇打3克中筋麪粉260克餡料:豆沙約500克不用轉化糖槳~老式月餅的做...

自制轉化糖漿（月餅）

04-27 我的砂鍋小，做了兩次用料細砂糖1000克水500克檸檬汁130克自制轉化糖漿（月餅）的做法糖，水放入砂鍋中（不能用鐵鍋和鋁鍋），開小火用攪拌器攪拌至糖融化，輕輕攪拌，煮至白砂糖完全融化並沸騰後倒入檸檬汁，檸檬汁倒入後就不能攪拌了，全...

自制轉化糖漿（月餅）

09-07 轉化糖漿是砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原料。轉化糖漿根據轉化...

自制月餅轉化糖漿（小美版）

03-12 此方成品約500克，做50克月餅,可做70塊。注意⚠️轉化糖漿熬好後，24小時後再使用。轉化糖漿的防腐能力很強，經得起放，每次多做一點，可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鮮檸檬汁50克自制月餅轉化糖漿（小美版）的做法主...

自制廣式月餅轉化糖漿

07-22 用料純淨水300克細砂糖我500克檸檬2個40克自制廣式月餅轉化糖漿的做法把2個檸檬手擠出汁，40克。別的食譜有50克的，問題也不大，檸檬的作用就是檸檬酸防止糖水在熬煮過程中結晶。檸檬汁放一邊備用。白糖500克，水300克稱好混...

月餅必備：自制轉化糖漿

09-26 作爲廣式月餅不可或缺的一種原料，準媽還是堅持自制，度娘，下廚綜合後，試驗很成功，方子共享。ps：糖漿的熬製是需要時間的，親一定要多等會^_^用料白糖240g水90g檸檬1個（榨汁後約30g）月餅必備：自制轉化糖漿的做法糖漿最好選用用不鏽...

自制轉化糖漿（廣式月餅）

08-28 還有不到兩個月就要過中秋節。做月餅怎麼能少了轉化糖漿，自己做的,又健康又好吃,關鍵是簡單，想做多少就做多少，放一年都沒問題,誰讓糖是天然防腐劑。告訴你們比例，方便做其他量的。檸檬汁:純淨水:細砂糖=1:4:8再說簡單點...

自制月餅轉化糖漿無添加劑

09-12 1.轉化糖漿在月餅季提前製作才能用的到，糖漿熬完後需要保存15-30天才能用，時間越久越穩定，轉化率達到75%，2.檸檬汁：水：糖的比例是1:4:83.加入檸檬汁後就不能攪拌，不能攪拌，不能攪拌，會返砂！4.全程用最小的火來熬，熬到115℃離火，11...

電壓力鍋版自制轉化糖漿

07-20 其實如果大家有合適的厚底鍋可以用泳哥的方子我這個是在泳哥的方子上有點變動適合家裏沒有合適的鍋子或是掌握不好火候的新手們這個方子有個好處就是不用擔心火太大把糖漿煮壞電壓力鍋的煮粥檔即使糖漿完全沸騰也不會...

廣式月餅用－自制轉化糖漿

07-20 要做月餅一定要用到轉化糖漿，想吃着放心的話就自己熬吧。需要注意以下幾點1.煮糖漿時火不能太猛，要用小火，112～118度2.煮糖漿時水和檸檬汁太少會造成返砂3.糖漿稠度不夠就多煮一會兒，太稠了可加些開水攪拌均勻4.煮好後儘量...

自制轉化糖漿拯救方案

05-13 用料水100ml自制轉化糖漿拯救方案的做法滿懷欣喜的辛辛苦苦熬出來的琥珀色的糖漿，很開心對不對！然而……(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)我到底都熬了什麼，y(˙ᴗ.)耶~然而並沒有關係！現在這個情況還可以補救。鍋子裏燒開水。把已...

自制轉化糖漿

07-09 中秋佳節來臨，吃月餅是每家每戶必有的儀式，做月餅必須要轉化糖漿，自己做又省錢又幹淨還沒有添加劑，一次性多做些可以用上幾年的，隨做隨取很是方便💕💕用料水470克細砂糖1000克檸檬汁130克自制轉化糖漿的做法三個檸檬洗淨對...

自制轉化糖漿-即做即用

07-20 想做廣式月餅，沒有轉化糖漿，先做又要等15天來不及，在網上搜到這個方子，果然不錯。用料蜂蜜100克白糖20克水10克白醋5-8克自制轉化糖漿-即做即用的做法白糖用水浸泡，加入蜂蜜，加白醋，倒入鍋裏煮沸，小火煮五分鐘，感覺筷子上有質...

黑糖廣式月餅（自制黑糖轉化糖漿）

07-16 去年在《廣式月餅專題課程》（鏈接戳）教了大家如何自制轉化糖漿，不過還有小夥伴表示不滿足，想要學習如何自制這兩年大熱門的黑糖轉化糖漿。其實這件事情一點兒都不難，索性就來po個菜譜好啦！黑糖轉化糖漿製作出的廣式月餅自帶...

自制轉化糖漿（簡單好做）

05-04 爲了吃到放心的月餅還是自己熬糖漿，無添加劑而且還便宜放心用料白糖1000克開水700克檸檬汁70克自制轉化糖漿（簡單好做）的做法最好是用高一點的鍋把糖和開水稱好倒入鍋中用勺子把糖攪拌至全部溶化用中火燒開後倒入檸檬汁...

轉化糖漿小美自制

07-28 做月餅自己做的轉化糖漿健康又好吃😋用料細砂糖400克水200克檸檬汁50克轉化糖漿小美自制的做法將水和細砂糖放入主鍋設定10分鐘/V/速度1，加入50g新鮮檸檬汁30分鐘/V/速度1繼續熬煮，最後10分鐘可以打開量杯蓋讓水分蒸發...

月餅(自制轉化糖漿)

03-21 自制的轉化糖漿和梘水都非常簡單(已發)，做的時候買好想吃的堅果就可以，不用買一堆東西，材料攪勻，一包一烤，這麼看就超級簡單皮：轉化糖漿+油+梘水+低筋粉+鹽餡：堅果+果乾+轉化糖漿+糖+油+糯米粉轉化糖漿梘水用料皮:轉化糖漿(...

自制轉化糖漿（廣月專用）

07-18 廣式月餅必備的轉化糖漿，每年都能用上，記錄備用，不然每次都在深深的腦海裏回憶上一次的配方比例，熬製的火候和時間，所以好記憶真的越來越不好了，還是記錄能派上用場啊！用料白砂糖4000克純淨水1880克新鮮檸檬汁500克自制轉化...