吐司世家1全麥吐司怎麼做好吃，吐司世家1全麥吐司家常做法

12-29 配方和工藝由第十八屆全國焙烤職業技能競賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部頒發全國技術能手榮譽稱號的張猛老師提供配方可做2個450克吐司用料全麥粉500克鹽10克蜂蜜10克鮮酵母10克魯邦種250克水350克麥芽精5...

12-22 配方和工藝由烘焙師高級技師李偉選師傅提供此配方可以製作2個450克吐司用料櫻皇高筋粉500g砂糖60g鹽9g奶粉20g50℃溫水150g燕山鮮酵母12g煉乳50g蛋黃15g酸奶50g淡奶油75g黃油60g冰水50g吐司世家-（2）溫泉吐司的做法1.將...

基礎吐司--全麥吐司

08-17 這是一款比較基礎的吐司，成品用做三明治絕對贊！我家人接受不了全部用全麥的麪包，只用了一些，大部分人也都能接受。關於酵母，我牆裂推薦新鮮酵母！麪包是做給自己吃的，蛋糕是做給別人吃的。你也認同這個說法嗎？期待交作業~作者：...

中種法全奶吐司（全麥吐司）

04-27 因爲恐懼手套膜，一直不敢嘗試做吐司，只是做些對揉麪要求不太高的麪包。但是入坑時間越長，自信心越發的膨脹，於是終究還是嘗試下高難度的吐司。也是參考了很多很多廚友的做法，最終選擇中種法，全牛奶製作。一來冷藏一夜發酵，可...

全麥肥吐司

01-21 用料高筋麪粉420克全麥粉80克淡奶油20克牛奶60克水300克糖55克酵母5克鹽7克黃油34克全麥肥吐司的做法準備好食材，我是用廚師機，把雞蛋，牛奶，水，淡奶油，液體放在下面，加入高筋麪粉，全麥粉，鹽，酵母，糖，分別挖坑放入！廚師機揉麪出厚膜...

全麥吐司，全麥紫薯吐司

12-22 用料全麥紫薯吐司全麥麪包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麪包粉100克水70克雞蛋20克（大概半個）酵母1克全麥吐司，全麥紫薯吐司的做法紫薯用料1，黃油外的所有食材倒在一...

全麥小吐司

06-05 全麥吐司是減脂期最好選擇小小的，早餐滿分~直接法操作。時間爲參考，主要看狀態。方子量爲三個小吐司，模具是彩味家胖胖模用料全麥粉360克牛奶180蛋白70鹽3克糖50克酵母5克黃油40克提子等蜜餞乾果50克可不加全麥小吐司的...

吐司披薩——(全麥吐司版)

10-12 我是用做完蛋撻後的蛋撻液做的(蛋撻液:旺仔牛奶和雞蛋攪拌均勻)用料番茄醬適量鹽適量克青豆適量胡蘿蔔丁適量全麥吐司1片蛋撻液適量香蕉半根火腿腸1根吐司披薩——(全麥吐司版)的做法1.先將蘿蔔丁、青豆加適量的鹽炒...

吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）

12-21 此配方來自日本的一位師傅,手揉不用機器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黃油25g白砂糖30g乾酵母5g鹽5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法將高筋粉倒入篩網中過篩後倒入盆中,將白砂糖和鹽全部倒入粉中，攪拌均勻...

黑全麥吐司

02-19 僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...

全麥蛋吐司

09-06 用料中種麪糰麪包粉175g水50g~55g雞蛋一個大概60g酵母2g主麪糰麪包粉55g全麥粉20g開水55g~60g酵母1g鹽4g紅糖20g奶粉12g黃油20g全麥蛋吐司的做法將中種材料中的酵母在水中化開，加入蛋液後混勻，加入麪包粉，揉成表面光滑的...

Smile吐司1-手撕全麥無種

04-23 自記食譜，以下是是一個三能225克低糖吐司模具的量非常非常鬆軟！以下糖量能吃出一點甜味，手工揉麪不費勁，全程室溫發酵，沒用烤箱或者低溫發酵等方法，方子確實不錯！高筋粉和全麥粉的比例可隨意搭配，只要總量不變就行用料高筋面...

1千克全麥滿模大吐司

04-14 下廚房450克吐司的方子居多，最近入了一千克低糖吐司盒，這個參考的廚友們的方子結合自己的做一個記錄，這個烤完不論是顏色還是烤好的高度都很滿意，有需要的大家可以來參考一下用料高筋麪粉（先鋒）420克全麥粉（鮑勃紅磨坊）160克...

全黑麥吐司

11-11 雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...

全麥吐司

08-04 【全麥麪包】這款麪包做法很簡單~是我經常會在家做的麪包，做多了就冷凍起來，想吃的時候烤一下，做三明治什麼的都很不錯，希望大家都能試一下呀！這是做兩個450g吐司的量用料高筋麪粉200g全麥粉300g黃油40g鹽8g糖30g水320g酵...

全麥吐司，450g吐司模具

02-19 用料全麥麪粉550克新良全麥麪粉高筋麪粉50克酵6克糖80克雞蛋2個黃油40克鹽6克牛奶250克，不要一次性加入，以免把面和稀。只要麪糰能夠和在一起就行。奶粉40剋核桃仁適量葡萄乾適量全麥吐司，450g吐司模具的做法把麪粉，酵母，...

吐司世家-（5）櫻皇日式吐司

12-12 配方和工藝流程來自南順麪粉用料櫻皇粉300克乾酵母3.5克糖30克鹽5克煉奶15克蜂蜜12克淡奶油60克水175克水黃油30克吐司世家-（5）櫻皇日式吐司的做法除黃油、鹽之外所有原料一起放進攪拌機慢速攪打約4分鐘高速攪拌至7成筋...

全麥堅果吐司--香蘭世家

10-11 用料高粉195克水145克酵母3克全麥粉,,,,,,80克黃油25克烘焙奶粉11克細砂糖30克雞蛋22克鹽3克堅果50克全麥堅果吐司--香蘭世家的做法中種：高粉195克，水115克，酵母3克中種材料全部混合.揉至無干粉狀態後,蓋上保鮮膜放冰箱...

吐司世家-（4）金像日式吐司

12-12 昨天分享了一款櫻皇粉做的日式吐司，今天分享一款用金像麪粉做的日式吐司本次課程配方由南順麪粉公司從業30年的馬正華師傅提供用料麪包麪糰金像高筋粉700克乾酵母9克糖110克鹽8.5克牛奶140克淡奶油70克雞蛋70克水210克...

輕全麥吐司

02-23 用料高筋麪粉200克全麥粉80克雞蛋1個牛奶140克（因爲放了全麥粉所以牛奶多了10克）糖20克鹽3克黃油30克（不喜歡的可酌情減少）乾酵母3克蔓越莓適量克輕全麥吐司的做法我用松下麪包機揉麪&第一次發酵把除了黃油以外的材料...

全麥軟吐司

05-31 全麥軟吐司這個方子目前做過三四次了吧兒子喜歡吃近幾周都有帶回學校晚自習後補充一下能量最近每週回來問他要帶哪種麪包他都會回答“上次的吐司”其實他不知道里面還加了全麥😜哈哈…我是不會告訴他滴😄現在的學生也...

全麥白吐司

12-24 普通全麥粉做的，可以拉絲，細膩柔軟，就是個頭兒小了點。用料全麥粉250克水175克鹽5克鮮酵母6克糖20克油25克奶粉20克全麥白吐司的做法制作波蘭種，和麪，揉出膜後發酵，中間摺疊一次。分割，滾圓，鬆弛20分鐘，卷擀，鬆弛10分鐘，卷擀，發酵...

全麥鹹吐司

04-13 方子用的是調配好的全麥麪包粉，如果改用全麥粉的，建議全麥粉份量最多佔高筋麪粉的30~40%爲宜。*記錄分享《永不失敗的麪包烘焙》教科書中的吐司整形手法，詳見步驟。*課本里山形吐司材料百分比:麪粉100%，糖5%，鹽2%，脫脂乳2%，...

全麥吐司

03-17 容易上手的全麥吐司用料全麥粉（穗城）100克高筋麪粉400克牛奶250克鮮酵母20克糖（可根據自己需求）50-100克雞蛋2個（50g左右）奶粉30克無鹽黃油50克鹽5克全麥吐司的做法鮮酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放進主鍋（鹽，黃油除外）30...

純全麥吐司

10-21 用料全麥粉280-300克雞蛋1個(50克左右)牛奶160克左右酵母3克鹽2克黑芝麻20克紅糖10-15克黃油10克純全麥吐司的做法除黃油以外全部物品放入麪包機桶內，用麪包機調至和麪檔，同時黃油稱好放到室溫下軟化。加入黃油再和麪，然...