北平怎麼做好吃，北平家常做法

09-25 燒羊肉名爲燒，實是炸，以北京白魁老號的最爲有名。成菜棗紅色，外焦裏嫩，味醇香酥爛。用料羊肉500克黃醬25克醬油40克蔥段30克薑片15克蒜片15克花椒，大料，桂皮共15克十三香5克花生油1000克(實用100克)鹽適量梁實秋先生的北平...

河北平山下口月餅🥮山西盂縣月餅

09-22 用料食用油200克雞蛋2只個普通麪粉500剋核桃仁200克紅糖50克麪粉20克河北平山下口月餅🥮山西盂縣月餅的做法核桃仁放鍋中中火炒2分鐘炒好涼涼，搓掉一部分核桃皮，上砧板切爲5毫米左右的小丁。大了包起來容易破，小了吃起來...

梁實秋的北平拌菠菜

04-24 “在北方，到了菠菜旺季，家家都大量購買菠菜，往往是一買就是半小車子。吃法很多，涼拌菠菜就很爽口，菠菜微煮，立即取出細切，俟涼澆上三和油，再加芝麻醬（稀釋過的）及芥末。”——梁實秋《雅舍談吃·菠菜》用料菠菜，粉絲西紅柿，雞蛋樑...

讀書說菜 | 老北平的臘八粥

06-29 🍒櫻桃挑食人生最愛兩件事讀閒書，吃美食讀書成癡，也只為了吃之前一直惦記著寫一篇臘八粥，可惜懶癌發作一直拖到今天，猛然發現原來今天已經是臘八了…匆匆忙忙把家裡備下的粥米粥料淘淨浸水，隨手翻開唐魯孫的書，看看關於臘八...

北平奶酪-梁實秋

05-04 從民國樑實秋和唐魯孫兩位先生的作品推敲而來。購得當年先生們用的同款凝乳片，那咱就來做個桂花酪。用料牛奶315ml糖8克香草精1克凝乳片一片北平奶酪-梁實秋的做法一盒八片，每片能做2小碗。用溫水把凝乳片泡5分鐘，等稍軟...

北平羊湯（高壓鍋版）

11-17 好吃不過一碗羊湯，東大橋北平羊湯館兒搬走了，解饞靠自己動手。羊腿肉切大塊浸泡15分鐘出出血水。配好香料（白芷、良姜、小茴香、藏茴香、香菜籽、花椒、丁香、肉蔻、草果）準備好蔥姜。把羊肉冷水下鍋煮出血沫，過濾出原湯放...

北平燒羊肉

04-05 這個菜譜來自梁實秋先生我稍微改動了了一下。並且這道菜的精華就是最後的油炸油炸油炸！用料羊肉500克黃醬兩大勺八角1個姜4片蔥段4段老抽1勺蒜片3瓣花椒10粒桂皮1塊十三香5g花生油適量北平燒羊肉的做法羊肉選帶皮最好...

北平雞翅

02-15 用料雞翅中個姜蒜冰糖老抽生抽白酒烏醋北平雞翅的做法1水加薑片燒開下雞翅汆燙撈起洗淨2鍋熱油下薑片蒜片爆香下冰糖中小火融化成焦糖色下雞翅翻炒到表皮焦黃下點白酒去腥白酒燒乾了下醬油生抽翻炒一下下入開水蓋蓋子...

這一塊【山楂糕】，是百分百對味的北平冬天

11-11 初雪後走在北京路上，明顯覺得賣烤紅薯和冰糖葫蘆的小車變多了。入了冬的北京，囤完大白菜，攢完涮肉局，剩下的興致幾乎就是被這樣給勾起來了。還記得去年冬天，託尼跟我說，「糖葫蘆真是冬天唯一的指望」！其實山楂這個小可愛，除了...

東北姑娘教你做芝麻蔥油燒餅——平底鍋超詳細步驟！

03-17 東北姑娘在南方，想吃燒餅了就要自己動手做，外脆裏嫩，咬一口鹹香過癮，做了很多次了，發在朋友圈裏，朋友紛紛問起做法，不如就來總結一下，發個方子吧，美食要大家一起分享纔好吃，燒餅這種東西，樸實無華，卻不會讓人吃膩，就像爸爸做的家常...

【柳宗理/lodge/le creuset鑄鐵平底鍋】北非蛋Shakshuka

06-07 微信公衆號：aitieguo中東地區的特色早餐菜式，材料或調料可能會略有不同，但是洋蔥、彩椒、番茄、雞蛋和小茴香是一般都會有的。這是一款適合中國胃的異域蛋料理。(參考平底鍋尺寸：18cm)用料青色甜椒半個紅色甜椒半個洋蔥半...

平平烤雞

01-29 美食博主的菜單，做記錄用用料雞1只蔥姜適量鹽適量料酒2勺生抽5勺老抽1勺砂糖1勺五香粉1大勺蜂蜜1勺平平烤雞的做法將整隻雞，放入鹽水中浸泡一晚用蔥姜、料酒、1勺半鹽、生抽、老抽、砂糖、五香粉、蜂蜜混合成汁把用鹽水...

補氣血平衡靚湯～西洋參北芪大棗烏雞湯

06-14 大雪滋補平衡方♥來一碗西洋參北芪大棗烏雞燉湯吧！※雖然說是節氣到，但北方今天大雪紛飛，南方這還20度，燉湯要考慮平衡，不要補過度上火。烏雞半隻（飛水）、北芪24克、西洋參12克、麥冬16克、大棗3個、枸杞16克※除西洋參外其...

東北家常菜：白菜燉平菇

05-05 東北婆婆習慣冬天吃大白菜土豆蘿蔔，牙口也不好，炒菜吃不好，更習慣燉菜。這個菜營養、簡單、味道好。都來試試吧。用料大白菜5片平菇5片胡蘿蔔一小根五花肉小碗半碗薑片3片鹽2克東北幹醬一勺水小碗半碗蔥花少許東北家常菜...

老北京炙子烤肉—平底鍋版

11-22 用料牛上腦500克洋蔥1個香菜一把料酒兩勺生抽三勺糖一勺蠔油兩勺姜粉少許孜然一勺食用油20克老北京炙子烤肉—平底鍋版的做法牛上腦，切片，儘量選這種帶雪花的部位，很嫩將料酒、生抽、蠔油、糖、姜粉、孜然粉加入切好的牛...

平民版北海道---好吃低熱量的酸奶吐司

05-16 這個方子來自下廚房啊嗚511的酸奶吐司，經過多次實踐，稍有改動，我發現麪粉和液體的比例和環境溼度也有關係，順便也記錄下來備用，這個方子做的吐司，快捷，低熱量，還好吃，基本和冷藏中種法保存時間相當，奶味香醇，口感很好，保存三四天...

平底鍋～北非蛋

04-29 看名字就知道是國外的一種食物，源於北非突尼斯一些國家，是蔬菜和雞蛋的完美結合，很健康營養的美食，北非蛋是它的中文名，英文名shakshuk（薩卡蔬卡），哈，我覺得“臥薪嚐膽”更形象一些😄😄😄做法簡單粗暴，零廚藝也毫無壓力，而且還是...

北京pk10投注平臺計劃羣:239917955

04-22 北京pk10投注平臺計劃羣:239917955滾滾長江東逝水，浪花淘盡多少英雄豪傑。蘇軾站在曾經是三國人物競風流的赤壁面前，像一個關西大漢，手持鐵板，大聲高呼“大江東去浪淘盡，千古風流人物，故壘西邊”“驚濤拍岸，捲起千堆雪”“江...

東北辣椒醬（4）太平山

01-06 本食譜僅作爲自己記錄用。2018.12.4用料紅辣椒5000克牛肉500克香其豆瓣醬兩袋芝麻150克花生500克味精150克東北辣椒醬（4）太平山的做法辣椒剁碎，牛肉剁碎，花生剁碎。將辣椒碎、牛肉碎、花生碎、芝麻、香其醬用鍋加熱，出鍋時...

木瓜椰汁燕窩盅-富貴平安【北鼎年夜飯】

01-28 北鼎年夜飯糰圓老廣味第七彈：富貴平安秋冬季節非常適合喝一些清潤的糖水，【木瓜椰汁燕窩盅】甘甜滋味很舒服，除夕年夜飯吃膩了也可以解解膩～養生女孩走起，美美噠迎接新一年。用料食材北鼎燕窩3盞/17.9克薑片18克木瓜100-15...

北極貝平菇芋頭雞湯

03-19 芋頭煮不那麼容易熟，不過總共也就花了20分鐘。用料北極貝7只芋頭1包平菇幾個雞湯1盒大蒜2根北極貝平菇芋頭雞湯的做法在超市買的有機雞湯倒入鍋中，煮開。將芋頭平菇倒入，煮至芋頭酥軟，差不多十幾分鍾。南方的大芋頭（跟江浙...

北京小吃“糖火燒”（平底鍋版）

09-30 糖火燒，北京著名小吃之一，說它是點心也不爲過。這黑不溜秋，表皮爛了吧唧的糖火燒，賣相上真的是不咋地，但味道上絕不打折扣。咱老北京人愛的就是這個味兒。由於主要原料“芝麻醬”是自己做的，所以吃起來格外香醇可口，真是讓我...

經典北海道平頂吐司

05-28 不愧是經典，好吃到爆，軟極了入模量150克✖️3個，如果有多餘的麪糰可以做成漢堡胚或者當作老面都可以用料中種麪糰高筋麪粉225克細砂糖8克酵母1.5克蛋白18克牛奶67克淡奶油62克黃油4.5克主麪糰蛋白18克細砂糖34克鹽2克酵母1...

芒果雞肉卷（學習微博賴平平的方子）平平的早餐方子都很棒！

10-01 作爲廚房新手，操作起來慢了點，我都是週末有空慢慢來享受做早餐的，只要跟着方子做，味道絕對驚豔！（第一次寫菜譜，有不周到的地方，大家多提醒哦！）用料普通麪粉100g糖（原方20g）10g鹽2g黃瓜水（慢慢加，根據麪粉粘手度自行調整）45g雞腿肉（雞...

平菇炒平菇

12-27 我發現炒平菇好吃的祕訣是把蘑菇的p股切掉用料平菇蔥海鮮醬油鹽味精平菇炒平菇的做法多切一點蔥，平菇切開泡水先炸一片油渣再下蔥下完蘑菇換大火炒蘑菇炒出水以後加海鮮醬油、鹽、味精炒到這樣就闊以出鍋了平菇炒好了...