P213怎麼做好吃
因爲BBA方子量太大,做個菜單計算比較適合的量,步驟見書,頁數已經標註。用料中種中筋粉71g高筋粉71g食鹽2.7g快速酵母粉0.8g清水85-99g430g麪糰中種麪糰227g高筋粉113.5g全麥粉/黑麥粉21.5g食鹽2.7g快速酵母粉1.55g32-38...
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