燙麪怎麼做好吃，燙麪家常做法

12-09 蛋糕體參考這個菜單：原料調整過，長帝25B烤盤，按原配方的材料做會比較少因爲不想打發奶油，所以胡亂做的蘋果糖醬夾餡用料雞蛋4個紅茶50g色拉油30g砂糖50g低粉50g蘋果（內餡）2個砂糖（內餡）15g肉桂粉（內餡）適量檸檬汁（內餡）適量燙麪蘋...

燙麪馬芬

12-04 自從做過湯種麪包和舒芙蕾乳酪之後，就爲燙麪的神奇所折服居然可以讓麪糰這麼鬆軟可口於是打算在馬芬中也用一用用料黃油10g低筋麪粉40克雞蛋1個水100克糖20克泡打粉3克燙麪馬芬的做法取10克麪粉，加入少量水調成粉漿，剩下...

發麪半發麪死麪燙麪區別

02-12 用料麪粉克發麪半發麪死麪燙麪區別的做法發麪：發麪顧名思義就是發酵過的麪糰，以前發麪多是用老面頭髮酵的，現在更多用的是酵母粉和酵子兩種。相對來說酵母粉用起來最方便省事，所以酵母粉是現在發麪的主流，但是做出來的好吃...

黃金燙麪蛋糕卷

01-15 65°黃金燙麪蛋糕卷，成品組織超細膩，散發着濃濃的黃油的奶香氣，很甜蜜。跟戚風蛋糕相比，比它細膩，比它香，戚風蛋糕跟它相比，比它輕柔，比它清爽。用料鮮奶55g黃油55g低粉60g蛋黃5個全蛋25g水1t一茶匙蛋白5個糖85g黃金燙麪蛋糕...

燙麪菜卷子

02-14 營養豐富的蔬菜卷，薄薄的皮，大大的餡，喜歡吃菜的可以試試，咬一口超滿足。用料麪粉200克開水125克西葫蘆1個胡蘿蔔2根雞蛋2個木耳、粉條適量花生油，香油、蠔油各適量鹽適量燙麪菜卷子的做法一個小西葫蘆，兩根小胡蘿蔔。木耳...

(燙麪法)不開裂的紫薯蛋糕卷

02-14 🤩🤩燙麪法真香了，第一次嘗試，愛了愛了愛了😘😘。操作不難，關鍵是怎麼卷都不～開～裂～！太太棒了！然後，雞蛋白蛋清分離不用那麼麻煩，只要磕的時候不弄破蛋黃，整隻磕到碗裏，用湯匙把蛋黃撈起來就好啦。器具要乾燥的哦。用料雞蛋3個玉...

豆沙餡大鼓面包（燙麪法）-烤箱版食譜

03-14 源自杭州的一種小吃，因圓鼓鼓的模樣像鼓而得名。想要吃到軟到心窩的大鼓面包，最重要的，是準備好燙麪。燙麪的過程，猶如干柴遇上了烈火，高粉與滾燙的沸水交融，攪至起筋，再經過冷藏迅速降溫，一份合格的燙麪麪糰，就這樣輕鬆完成啦...

無油版燙麪輕乳酪蛋糕

12-29 本方子來自下廚房兔子JadeCw，做了些許改動。六寸固底圓模的量。用料奶油奶酪100G淡奶油42G低筋粉40G牛奶45G雞蛋中等個頭3個細砂糖42G無油版燙麪輕乳酪蛋糕的做法奶油奶酪隔熱水軟化，攪打至順滑；加入淡奶油，充分拌勻；低筋...

燙麪兒包子―三鮮餡兒（帶麪皮製作方法）

11-05 簡單，好做，包子也不是辣麼難麼。用料韭菜700G雞蛋3個麪粉500G豆油，鹽，味精蝦仁一把燙麪兒包子―三鮮餡兒（帶麪皮製作方法）的做法麪粉加入一碗滾燙的開水，1/4勺鹽，用筷子攪拌。涼到不燙手的時候，將麪粉由四周向中心揉，揉均勻後，蓋...

燙麪奶油棗泥蛋糕

12-04 軟香用料玫瑰模1個低筋粉35克水25克（燙麪用)蛋2個奶油25克牛奶15克大棗80克糖10克（煮大棗用）紅糖15克糖15克（蛋白用）油15克檸檬汁2滴白芝麻少許燙麪奶油棗泥蛋糕的做法玫瑰模1個燙麪把低筋粉過篩備用取一小鍋把25克水15克...

胡蘿蔔雞蛋燙麪餡餅

12-18 用料胡蘿蔔2雞蛋2木耳蝦皮面粉胡蘿蔔雞蛋燙麪餡餅的做法面分兩份，十分之七用開水燙，攪拌和麪，十分之三用涼水和麪，兩個麪糰混合揉勻，溫暖處醒四十分鐘左右胡蘿蔔擦絲下油鍋焙炒，釋放胡蘿蔔素，待變柔軟出鍋木耳焯水剁碎備用蛋...

《沉呆萌》燙麪戚風

11-02 方子來源沈呆萌，謝謝她貢獻出她學徒時候的方子！這個配方可烤一個8寸和一個6寸的圓心模具，溫度需要參考其他戚風的烤箱溫度,右邊是我自己計算8寸的模具參數，三分二計算的。上火170度，下火180度烤25分鐘用料蛋白打發部分糖10...

酥餅(燙麪減油版）

03-21 油皮：低粉170，豬油38，麥牙糖15，開水84酥皮：低粉130，豬油63用料…酥餅(燙麪減油版）的做法油皮材料混合均勻，酥皮混合均勻，蓋保鮮膜靜置半小時靜置完畢，油皮分19克小劑子酥皮12克分好了，接下來第一次油皮包酥皮取一個油皮，包上酥皮...

燙麪火腿茄盒

11-17 接地氣的吃食哈哈哈。。用料茄子1個尖椒2根火腿腸適量鹽適量胡椒粉適量花椒適量食用油適量麪粉250克開水150克涼水80克燙麪火腿茄盒的做法麪粉中加入適量鹽，倒入開水，用筷子快速攪拌成面絮，再加入涼水，揉成光滑麪糰，蓋上布...

燙麪蜂蜜吐司

01-01 用料蜂蜜30克黃油10克高筋麪粉280克鹽2克糖克牛奶170克酵母3克奶粉10克燙麪團30克自制橙子🍊果醬20克燙麪蜂蜜吐司的做法燙麪製作：50克高粉與50克沸水攪拌成團，冷卻後入冰箱冷藏。第二天再用。除黃油以外的其他食材攪拌...

燙麪芝士(金沙肉鬆)夾心蛋糕

03-02 想做1個八寸的蛋糕再加4個紙杯蛋糕可以給女兒帶回學校，所以從其他菜譜的用料調整一下。這個配方比其他的油和糖的用料都少一點，想吃得健康些，喜歡甜的糖可以加到90克。同樣配方還可以把芝士換成做金沙肉鬆蛋糕。用料雞蛋...

燙麪紅糖小鍋盔

09-05 對於和麪無能的南方妹紙，想吃簡單又好操作的麪食怎麼辦呢，參考了下廚房裏大師們燙麪方子，總結出以下：用料麪皮普通麪粉300g酵母2g泡打粉2g熱水（80度）160g熟油10g內陷紅糖60g麪粉適量燙麪紅糖小鍋盔的做法除酵母外其他麪皮材...

紅棗紅糖燙麪蛋糕，不加泡打粉，酵母。

12-22 五一勞動節，祝大家節日愉快用料雞蛋6個（大蛋）牛奶100克玉米油70克低筋麪粉80克鹽1.5克檸檬汁4克紅糖60克玉米粉20克紅棗幹50克紅棗紅糖燙麪蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法紅棗加15克玉米粉磨粉紅糖切細加5克玉米粉磨粉（防黏，...

燙麪春餅面

01-23 75度熱水燙的面做出來的蒸餅有面的筋道純熱的開水燙的面，做出來的蒸餅有面的微甜，軟軟的，沒有面的筋道可以根據自己的喜歡設置水的溫度用料熱水面粉油鹽燙麪春餅面的做法（200克水、300克面）水溫80度季節不同，面不一樣，所需溫...

節氣蔬食~立春~燙麪春餅

02-06 冬去春來，萬物升發。立春代表着新一輪節氣循環的開始。沉睡了一個冬天，飲食的主題，是喚醒，是萌發。立春時節，需要給身體作大掃除！清淡，自然的時令蔬菜可以掃除冬天堆積的肥甘厚味。…爲了更好的升發…用料中筋麪粉200克開水2...

燙麪包子（牛肉蓮藕）

08-31 用料雞蛋一隻牛肉250g蓮藕150g燙麪包子（牛肉蓮藕）的做法麪粉適量～揉麪～香油一個蛋清攪勻～摔打成型～炒蓮藕用甜醬和豆瓣醬一樣一勺攪勻～成型揉成了～包好了～蒸15分鐘...

燙麪素餡餅

01-06 用料麪粉胡蘿蔔木耳青菜粉條雞蛋開水鹽蘑菇精五香粉油燙麪素餡餅的做法準便好麪粉在麪粉中間掏個小坑，然後一邊倒開水進去，一邊用筷子不停的攪拌，不要一次性吧水都加進去，等水完全被吸收後，再加水，然後當所有的麪粉都和水融...

燙麪海綿小蛋糕

12-15 很軟很軟的蛋糕，方子來自丫丫媽咪（可做6寸大小）用料奶油55g,低粉55克,香草粉1g,鮮奶68g,全蛋45g,,蛋黃80g,蛋白168g,白醋少許,細砂糖80g燙麪海綿小蛋糕的做法奶油切塊，加熱至沸騰篩入低粉和香草粉，拌勻牛奶加熱至60度，加入...

意料之外_燙麪灑落碎碎包菜

01-20 面——中午10點包蒸餃剩下了一滿盆燙麪，室溫保鮮存放至下午4點，鬆弛得非常好，是我這三個月來觸感最舒適的面，沒有之一。菜——前一天到達的包菜一顆，橫豎下刀整齊切碎，不要剁碎，剁出水就不好了。其他蔬菜也可以，葉片薄出水少...

燙麪瓜包子

10-03 用料豬肉一斤角瓜二斤味極鮮適量耗油適量鹽適量味精適量蔥花適量薑末適量燙麪瓜包子的做法肉切小丁加蔥花薑末耗油味極鮮雞精拌勻面邊加100度開水邊用筷子攪拌成小顆粒稍涼用手揉成麪糰醒半個小時醒麪糰的時候我們把...